每到冬天，住在新店的小美家必吃的就是這一鍋「阿蘭姐薑母鴨」人氣火熱到外地人都知道的阿蘭姐！

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每到氣溫驟降的時候，吃個熱呼呼的美食最過癮了，除了火鍋，羊肉爐外，千望不能錯過薑母鴨了！

鴨肉具有滋陰降火的功效，搭配老薑與各料快炒，是秋冬必吃的聖品！

住在新店的我們第一時候就想到這家「阿蘭姐薑母鴨」，他不但是＂新店必吃四天王＂也是台北必吃薑母鴨！

店家位在新店區中正路上，遠遠的看到最亮的招牌就是他啦，非常好認！

其實小美一直不喜歡太補的東西，因為他體質本身燥熱

可是這間店的魅力連一向不喝薑母鴨的小美都跟我大力推薦！

到底是有什麼魅力呢？

阿蘭姐的廚房是放在騎樓上，所以在每次拌炒的香味會撲鼻而來，整條街上都是薑母鴨的香味

另外怕人太多？沒關係，阿蘭姊幫你準備好了！

算算總共店面三間，不過還是容納不下想吃的饕客們！

我去的時間因為已經很晚了，才看到這麼空曠地場景

能夠這麼受歡迎的原因就在湯頭了！

使用帶皮的甘蔗與老薑下去熬煮外，除了湯頭特別甘甜外

最大的一點是因為麻油屬性燥熱，加了甘蔗後，喝起來喉嚨就不會這麼乾渴

薑母鴨最大的特點便是薑母，店家是使用兩年以上的老薑下去拌炒

炒約兩個鐘頭，直至金黃色的薑母變成墨綠色的為止！

價錢部分不會很昂貴，如果喜歡喝酒味重的也可以跟店家買米酒

 

可以跟朋友一起來吃，平均分攤後會覺得價錢十分划算！

除了一般的碗筷外，店家還會附上擦手巾，讓你用手大口啃肉時可以直接用擦手巾擦

醬料只有辣醬油與辣豆腐乳2種，叮叮跟小美都超愛辣豆腐乳，吃薑母鴨就是要配豆腐乳啊，是不是？？？

 

麵線 ＄３０　（乾）　　　此為兩份

麵線一樣中規中矩，上面還加了點油蔥

時令蔬菜　　＄５０

今天的青菜是小美最愛的高麗菜，給的份量也不小氣

重頭戲來啦，薑母鴨！！！！

在薑母鴨鍋裡有鴨肉小丸子、凍豆腐、豆皮、芋頭鮮肉丸、鴨血、金針菇和香菇，香噴噴的，整鍋看起來非常豐盛，讓人食欲大振！

先喝一口濃醇的湯頭，阿蘭姊湯頭的特色是薑香也重，帶有微辣的薑辣感，但喝起還溫順

一開始的酒位會重一點，但是等酒氣全煮開後，就不會這麼重了

想喝酒味重一點的也可以在跟老闆買瓶米酒加下去～～

鴨肉鮮嫩而不乾柴，一口咬下也帶有淡淡的薑香

連不吃鴨肉的小美在看到這鴨肉後，也是張著嘴大口咬下

再來是在這絕不能錯過的兩道小菜，自製鴨肉丸跟使用來自大甲芋頭的芋頭鮮肉

鴨肉燕餃，一顆顆非常厚實飽滿

沾著豆腐乳醬吃就對啦！

再來個吸滿湯汁的鴨血吧！

薑整個人的寒氣驅散～

總結：

在冷冷的冬天中，跟家人或朋友一起吃碗薑母鴨

除了驅趕寒氣外，也可以聊聊天增進感情

不過當然要選好好吃的阿蘭姊薑母鴨囉！

地址：台北市新北市新店區中正路414號

電話：02-2219-0982

營業時間：週一-週日: 16:00 – 3:00

 

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