新北拉麵Ramen

【新店日式】稻禾烏龍麵 @ 二十五年製麵職人並強調新鮮現做、傳統製麵!

其實稻禾烏龍麵來台灣也開好一陣子了!只是都沒去吃,結果我們新店家樂福又開了一家,除了花月嵐還有稻禾可以選!


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愛吃日本拉麵的我們,當然也是要嚐嚐烏龍麵的口感,是不是!

展開稻禾烏龍麵之旅,稻禾烏龍麵現在分店可是開了不少,就在台北松菸的B2也有一家,現在人潮應該會少一些了

不過今天我們是吃新店家樂福店

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先說明一下好了!他們家的烏龍麵是請到日本的烏龍麵職人糠信和廣來台親自傳授製麵秘訣。

所以是不是更要吃看看?烏龍麵職人耶!

下圖是製麵的器具等而如果運氣好還可以看到烏龍麵製作過程!可能當天沒能看到

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再來就要了解如何取餐?流程如下圖

所以當然不用服務費阿!哈哈..不過在家樂福要服務費的話也很特別了

這取餐方式跟讚岐烏龍麵是一樣的!

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來看看小菜部分囉!因為當天人潮太多了我就沒停下來拍

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芝麻牛蒡 45元、橙汁蜜薯 50元、咖哩秋葵 45元、柚香蘿蔔 45元

飲料 30元、啤酒 50元

至於炸物都被賣光了!我點餐的時候也只拿了兩個炸雞塊而已

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不外乎有炸蝦、炸地瓜、炸洋蔥、可樂餅、馬鈴薯等等

總共有八樣可以供你選擇,價錢都落在 90 ~ 170 等,在看你要添加什麼!

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最後我們點了明太子烏龍麵與湯咖哩烏龍麵!

結帳完畢後會有一區塊給你添加你需要的配料跟餐具

七味粉、醬油、白芝麻

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麵麩和青蔥

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那就先從炸雞塊開始說起好了!

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雞塊的部分很特別,應該是炸好之後再串起來?因為看竹籤沒有油炸過的痕跡

所以相對的有些雞塊可能我猜就是時間控制問題,有的剛好粉嫩多汁,有的就比較老了,至於乾乾的,不過是好吃的

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味道吃起來跟屯京的炸雞塊有點類似,先醃製過再去炸!還算可以接受!不過放冷可能就不好吃了

接下來是這道明太子烏龍麵  160 NT + 溫泉蛋 30 NT

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明太子給得很大方!一大球啊~上面還有海苔我加了點七味粉調味

這道是乾麵哦!想必給了檸檬當然是要與麵拌再一起,吃起來還頗清爽的!明太子搭配點檸檬香夏天很適合

加點的溫泉蛋,把它劃開後,蛋汁溢出來!再攪拌,還不賴,它們溫泉蛋輕輕一碰就爆漿啦!

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湯咖哩烏龍麵 140 NT

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這道料理我就認為有點小貴了!上方的白芝麻、青蔥、麵麩都是自己加上去的,然後配上烏龍麵

這個咖哩湯頭

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喝起來不會過於油膩!讓我多喝上幾口,有著咖哩香且清淡的湯頭,配上炸雞塊! Very Nice

不過泡在湯裡面的烏龍麵跟乾的烏龍麵我認為倒是熱熱的吃起來口感會更好一些!

麵條經過師傅的精心製作後,吃起來厚實又很有嚼勁!

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地址:新北市新店區中興路三段1號(新店家樂福美食街)

 

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