台中一直是燒肉的一級戰區！隱身在臺中市政府都市發展局旁的「和牛EMPEROR」絕對帶來給與眾不同的感受。

據了解店內的主廚以及老闆更是來自日本，要將日本的燒肉原汁原味的搬到台中來，各位燒肉食客們，跟我一起走進「和牛EMPEROR」來一長交織的愛吧！

先說一下旁邊就有停車場了，附近也不少停車格，各位開車的老饕們別擔心。

我們今日預約五點鐘，眼看時間已經16:50店門口的接待已經讓我們先行入座等待，說實在！我們一家三口也著實餓了。

深韻典雅的深色與木質風格

走進店內的一角，牆上擺放了各式各樣與和牛有關的認證標章。

座位主要分別為吧檯、多人座位以及包廂

包廂是有低消的喔！人數多的話我相信低消是很容易達到的（笑

認證過的神戶牛

以往我都沒有仔細看，原來這張證書還有有效期限！

「和牛EMPEROR」的單點的價位偏高，我們這次點了單人套餐 $3900/人

就跟著我來一場神戶牛之旅。

飛露喜 $450/杯

飛露喜的名聲應該不用多作介紹，帶有清香的柑橘與花香，入口後的尾韻藏匿著蜜香味，有如葡萄酒似的回饋，相當順口！

前菜(大阪直傳涼拌豆芽菜、特製生醃泡菜、A5 日本和牛炙燒壽司)

豆芽菜清爽可口還淋上芝麻鹽增添風味，泡菜則是白菜心與主廚特製的辣醬兩者合而為一

軟嫩的和牛炙燒壽司，就把它放在最後一個順位吧！上方的山葵漬有畫龍點睛的效果，柔嫩的滋味好美。

本日精選沙拉

A5生醃日本和牛

口感Ｑ彈，是肉絲模樣，青蔥與甜醬油的攪和一番，鮮美的滋味藉由筷子送入口中，實屬美味！

但我私心希望這道料理可以再細膩一些，條狀的反饋太鮮明，再細碎一些或許會更好。

右起鹿兒島牛刺身接續刺身與薄切牛舌

礙於台灣的規範，牛舌則是澳和

兩款牛舌不論是薄切或是後切！口感截然不同，厚切採用舌根的部位，相當的厚實彈口富有咬勁，一旁的店員小姐姐說著搭配昆布鹽最對味！

薄切的細緻感，搭配蔥鹽那是最美好不過的事了。

鹿耳島赤身的部位，小Moomin一口吃下讚不絕口，我想就不需要多加撰述了。

奢華和牛小漢堡

完全對我們的味，多汁爽口的肉感回饋搭配自製沙拉醬與松露醬，另外還少不了萬惡的起司，滿滿的層次感，有如初戀一般的滋味。

上肉了！(A5日本和牛上等牛肋肉、A5日本和牛涮里脊肉特級橫隔膜)

我要說，和牛的油脂的感受是相對的多的，當然在肉質與味蕾的回饋那絕對是一等一的厲害

不論是肋肉或是橫隔膜的表現都非常亮眼，誰也不讓誰，真的可以說是至高無上的絕品。

你們也愛山藥跟櫛瓜嗎？我很愛！

A5日本和牛涮里脊肉

兩種吃法，讓你一次滿足

吃法一月見燒肉醬！有如壽喜燒的模樣，一口送入嘴裡實在奢侈的美麗。

緊接著是柚子醋跟蘿蔔泥口感相對來說較為清爽，在咀嚼的瞬間那和牛鮮美的甜味慢慢擴散開來，太過分的美。

清爽的牛肉湯作為今日的結尾，柔嫩的沙朗部位搭著一片小年糕，暖心又暖胃。

甜點五選二( 柚子冰沙、香草冰淇淋、黑糖蕨餅、紅豆湯 、抹茶冰淇淋)

我們給小Moo做選擇，她選了黑糖蕨餅以及她最愛的抹茶冰淇淋！蕨餅黑糖氣味濃郁軟Q，這孩兒一口都不分她爸媽（笑

最中餅的抹茶冰淇淋還有豆泥的點綴與陪襯，聽她享用那脆口的聲響，對著我比上大拇指，我想這麼挑嘴的她，那一定很好吃。

吃飽喝足之後，還會幫忙拍照列印出來，把美好的回憶記錄下來。