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牧羊人辣椒火鍋.酒場|市政府美食|信義區美食|台北火鍋|

2020-04-15

牧羊人辣椒火鍋

「牧羊人辣椒火鍋.酒場」在這深夜裡,就像是一盞明燈。

漸漸的我們從吃到飽已經衍伸到精緻單點化,當然對於我們也是老了,裝不下了(笑,走向單點精緻化,食材的檔次當然也相對提升了,而台灣人對於火鍋可是一年四季都愛,是有多愛吃鍋。話不多說了,今晚就跟我來一場牧羊人之旅。

寒冬的天氣,躲在信義區巷弄之間,外表有如典雅的女孩佇立在那,帶點日式的氣息

座位數量不多,以寬敞,木質暖色系的搭配,座位之間不會太過於擁擠,顯得相當舒服

接近用餐時段,餐廳陸陸續續有食客前來用餐

面紙在桌子中間抽屜!

Menu
由於餐廳剛起步,未來還會持續更動!

之所以店名稱之為『牧羊人辣椒火鍋』也就是說這鍋吃起來不會麻。
但辣的香氣可是一點也不差,這回使用辣椒作為基底以辣椒跟蒜苗去做清炒後熬煮而成
隱約還有多種辛香料在嘴裡不時的提點你的味蕾,很舒服得很暖喉的感受。

可以選擇小、中、大辣

鴨血、豆腐續加要加價哦!
豆腐口感有一點類似嫩豆腐,但十分入味!

醬料提供兩種
胡麻醬、蘿蔔泥果醋醬
就依照喜好自己來囉!

不一會兒食材漸漸開始上齊了
當然是要來一張大合照!好彭湃,準備開動

福州魚丸(四顆)$100
龍蝦棒(五個)$90
福州魚丸咬起來頗有彈性,龍蝦棒呈現的也是扎實可口

美白菇$90
美白菇也稱鴻喜菇,這可是火鍋不可或缺的角色之一!

玉米筍$80

鴨血糕$80
是鴨血哦!不是豬血糕。
米血糕是源自中國南方的一種米食糕點,隨著福建移民傳入台灣。華人多以米食為主,常利用蒸、煮方式,改變米食型態。
不過我想煮熟後來點花生粉以及香菜又是不同風貌了。

老油條$60
油條真的是麻辣鍋必備的
吸附了滿滿的湯汁,酥脆與帶有飽滿香氣的湯頭一起入口,好爽快

可樂$50
梅乃宿柚子酒$150
女孩兒絕對喜歡的柚子酒,啜飲後帶有清新的柚子氣味。
隨後甘甜及充滿柚子的香氣,湧入身心。

軟絲$200
軟絲不會太小,直是一整隻的在眼前!
川燙一下可是非常彈牙可口。

生食級干貝(四顆)$360
大顆飽滿的生食級干貝,等等就來個五分熟。

帶點透明還有點生度,好軟嫩。

半殼生蠔(四顆)$240

煮熟後依舊不縮水,海洋的鮮甜滋味可真是充滿了整個口腔!

牛翼板$380

牧羊人的肉片有著絕對的厚度,0.3最好入口的滋味,寬度也來的扎實

下鍋涮個三至五秒,眼見肉漸漸轉成粉色系的時候,就可以拿起來了
不需要沾醬,這樣才可以享受到牛肉片的嫩滑和甘香。

帶皮五花$320

可以說有點類似培根豬的概念,眼看這豐沛的脂肪,千萬別給他嚇著了
帶點韌性的姿態,在一口送入嘴內,可是滿盈的很!

香辣的滋味滿滿的注入肉片內,隱約帶著甘甜的豬肉香,真的很令人喜歡。

松阪豬$380

老闆您的松阪豬用手切阿!這大概是我看到的第一個想法
手切,與機器切,在口感上難免會有些許差異
然而厚度更是足足在厚實了些。

松阪豬就像是黃金球員,扎實的厚度,還有那獨特的香氣
難怪榮登火鍋必點的主食之一!

和牛板腱$650
請原諒我,這盤大概就只拍了這一張
雖然價位高了點,但回饋給你的口感,香氣,牛肉的油香,溫潤細緻的它,就會像我們一樣
不知不覺整盤就吃光了。

牛舌$350

吃牛舌很怕有腥草味,又或許是這鍋的辣椒香氣實在太厲害
然而這牛舌吃起來可是相當脆口又香。

總結:
在信義區這個一級戰區裡面,老闆有信心在這裡開店
就一定對它的食材、湯頭有著很大的信任,我不得不說
辣椒鍋的氣味、香氣足以讓我二訪!
但我也不可否認價位上確實有些單價稍微高了些,但回饋給你的口感
我想你不會後悔的。

牧羊人辣椒火鍋.酒場

地址:台北市信義區忠孝東路五段71巷25號 
電話:(02)2765-9659 17:00 – 23:00
粉絲團:牧羊人辣椒火鍋

√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感,是否與我們相近,亦或是您也有不同的看法。
√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。
√本篇為邀約文、但皆是我倆真心所寫
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