每當人們談起爌肉飯想必不外乎是彰化，今天來說說位在台中精誠公益路上也有一家人氣爌肉飯，名字還挺有趣，到了深夜裡都還是門庭若市，或許這就是命名的由來「夜間部爌肉飯」

深夜了，肚子不時的提點我們，是時候該覓食了，早在前往台中的早晨，已經先查好了晚餐的目標，那就是正要前往的「夜間部爌肉飯」更是在2023年入榜台中米其林必比登推薦，走！

斗大的字眼，MICHELIN 推薦

用餐時段，人潮滿滿，消化的很快，也不會等上太久，先點餐，等候叫後續結帳，隨後會有人帶您入座。

一鍋一鍋油亮亮的滷鍋，各式各樣的菜色，在等候餐點的同時，是無比的折磨人吶～

今晚你想來點？

重口味的你(妳)別忘了，給自己來一點辣菜脯亦或是酸菜增添幾分風味。

魯肉飯(小)$45

滿滿的滷肉，豪氣地躺在米飯上，拿起筷子攪拌著，伴隨著香氣緩緩上升，我準備好了，搭配解膩的酸菜，甜中帶鹹，碎肉迷人的膠質感，趁熱吃，可以說是一種簡單且過分的享受。

爌肉飯(小)$65

碩大的爌肉，經由筷子輕輕一撥，飽滿膠質的豬皮以及瘦肉，不堪一擊的分離，我可以想的到，入口即化的豬皮，搭著醬汁的鹹甜，耙上一口米，那滋味太美了。

滷的很透徹，給予口感的回饋軟嫩彈牙，肥瘦適中的質地，如果我的胃還有空間，我敢保證，可以再來一碗。

白菜魯$35

我對白菜魯真的是無法抗拒，到了每一家的小吃店，除了招牌的餐點之外，白菜魯那是一定要點上一份的，鮮香的蝦皮還有香菇的香氣，軟嫩的白菜也不會過於軟爛，推一個。

油豆腐$20、魯豆腐$20

兩種豆腐都想吃，那就一起點吧！

魯豆腐口感軟嫩，油豆腐滷汁飽滿，最怕的是來客數很多，滷汁還沒辦法跟豆腐混熟，看來今天是我們多慮了。

豆皮湯$30

豆皮純屬個人喜愛，必然點上一碗，份量不少的豆皮。

你跟我一樣喜歡魯肉飯與爌肉飯嗎？我想「夜間部爌肉飯」能夠給你帶來一絲絲的喜悅，油亮飽滿的爌肉還有鹹香的魯肉飯，兩者難分軒輊，那就都來吧！搭著解膩的酸菜，更是滋味。

附近好停車，也不用擔心冒著紅單的風險用餐，也難怪到了深夜裡，還滿是排隊的人攏。