拉麵、麵食特輯

【信義美食】晶華冠軍牛肉麵 CBN!晶華三冠王、冠軍清燉牛肉麵。CNN報導來台必吃,CP值不高啊!

美國CNN報導來台必吃牛肉麵之一的『晶華冠軍牛肉麵坊CBN』究竟真有這麼厲害?還是期望越大失望越大?就讓我們看下去~微風信義


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微風信義開幕至今我們也踏入了不少餐廳,價格不斐的寬巷子、一膳食堂、拉麵英雄等..

唯獨剩下這家算是還算滿吸引我們的,連美國CNN都大力報導來台必吃牛肉麵之一的晶華冠軍牛肉麵坊CBN

餐廳在微風信義四樓這,手扶梯上來右手邊第一間即可看到!另外B1 還有很夯的點點心

今天又這麼剛好逛過來,想說這牛肉麵真有他厲害的地方嗎?話說曾經總是要排隊的牛肉麵坊,該不會人潮也退去了~因為價格頗高的

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外面還有這一面看板牆,誰都會在這停留幾秒吧?

更別說下面還表示CNN在2015年曾報導來台必吃牛肉麵之一

但是看上去..恩..這價格真的點貴啊!所以卻步的人也不少

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門外當然也有菜單可以參考參考,小寰宇到底是什麼東西啊?

價位落在$320~680不等

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現在連牛肉麵店都要跟著工業風是吧?

店內的燈光偏暗,說這裡是美式餐廳也不為過

店內果然不少外國客,反而聽聲音只有我們兩台灣人了XD

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吧檯

牆上還貼了各式各樣美式海報

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原來剛才的寰宇小滿漢就是小菜,但看起來沒什麼吸引力,感覺就一般小菜,放棄

皮蛋、麵麩、黑木耳等等

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牛肉麵必備的蔥花、酸菜以及餐具

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這餐巾看似高級,卻感覺不怎麼實用啊!?

類似布條的織布,不吸水而擦起來也不太舒服啊~是我們太 Low了嗎

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美中不足的酸菜與蔥花

份量太小了,依小美愛吃酸菜的個性一次就可以用光光

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帶到座位上還會再給 Menu 

最貴的就是饕客36小時舒服肥牛排麵$680實在是下不了手

原來是米其林餐廳專門採用的真空低溫烹調技術,我猜貴就貴在這樣了吧?

所以當然來個冠軍牛肉麵啦!

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冠軍!

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晶華三冠王牛肉麵$380

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何謂三冠王?

包含了牛腱肉、牛腩條和紐約炒手所成為了三冠王

首先品嘗了湯頭,中藥味十足,滑順不油膩,湯頭還頗滿意

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這糖心蛋真的來的很有趣,牛肉麵裡有糖心蛋這樣!

表現收為熟了些,但風味還不錯。不死鹹,淡淡的

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牛肉使用牛腱心吃起來是相當軟嫩,帶點油花的牛腱心吃起來格外軟嫩

但以這價錢肉太少,厚度也略差

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牛腩條的口感相對比牛腱心來的更好些

相對油脂更豐富,吃起來更是古溜古溜的,越嚼越香

可惜的是才這麼兩小條!

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這紐約炒手還真吃不出來有何特別之處,我也不知道為何稱為紐約炒手

裡面包了肉餡,油炸過後稍微粉皮硬了些。

油條就給它泡湯吧!吸附滿滿湯汁怒吃

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冠軍清燉牛肉麵$320

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依然先品嘗湯頭

相較剛才的三冠王清燉湯頭喝起來我們反而感覺多了些油膩感,上層浮了一層油,看了一下別人的圖文,感覺沒有我今天這碗油膩耶

好了,撇開油膩之外!湯頭採用了大量菇類,湯頭喝起來帶有濃濃菇香,隱約喝到感覺有松露的口味?

如果是也不意外,畢竟是冠軍嘛~

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這牛腱心的油花表現比剛才的三冠王又更好了!

軟嫩到夾起來已經開始要分裂了有沒有

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採用大量菇類的湯頭,各種香菇味道口感都有它的特色

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我為何把麵條放在最後面呢?因為滿失望的,期望越大失望越大

掛上冠軍兩字這麵條完全不合格,小美表示就是去路邊攤吃牛肉麵的麵條啊!口感還略遜色一點

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兩人消費金額

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總結:

CP值不高,真的有點貴了

麵條也普通,因為冠軍所以才更期望

加上這一成服務費,老實說服務在哪裡啊!!!!

店家資訊

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義店)

電話:02-8786-8799

營業時間:11:00~21:30 : 11:00~22:00(週四~週六)

官方網站:https://www.regenttaipei.com/

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