新北小吃、攤販

【新店美食】從小攤販到店面,歷久不衰涼麵雪花軒!

說到雪花軒涼麵,在新店似乎除了老孫以外還有一家無人不知、無人不曉。中午就來吃涼麵吧!小美說他從小吃到大!?!?!

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這間就是新店人小美跟我介紹的

就連住在新店的籃球國手鄭志龍、陳信安都曾經跟小美一起共食過!

他說這間真的是很久遠了,從小小的攤販賣到店面,他哥哥從小吃到都結婚了,他也吃到大了!

而在他推薦後

雪花軒也成為了心目中我最喜歡的涼麵!

 

外面的攤販是負責湯的部分、味噌湯、貢丸湯、蛋花湯

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如果想吃米粉或是炒麵!要早點來喔!通常中午過後很快就賣光了。小美去上班炎熱的午餐我就來吃他推薦的涼麵。

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店面的入口處

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進去旁邊會有外帶區域點餐就可以囉!小小的店面有著存樸的古早味

座位區一覽

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菜單一覽

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滷味一覽(現場加熱)

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他滷味的醬汁的小菜蠻家常菜的感覺

灑點蔥花且不死鹹!

愛吃的小美來實必點一份豆皮!

 

還滿乾淨的涼麵作業區域

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然而來涼麵店當然必點的當然就是!涼麵加上味增湯加蛋加貢丸!點餐說全加即可! 

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噹噹噹!這就是叮叮與小美心目中的神之涼麵一點點的小黃瓜絲

配上濃郁的芝麻醬與蒜末!別有不同涼麵差別!有些涼麵搭配醬油配上麻將去搭配!

旁邊有辣椒醬與辣油可供自己取用!

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但是叮叮喜歡加上一些特製的辣油

吃起來麻麻的卻又不會很辣!

涼麵的麵不分屬於較細的油麵,吃起來帶有點嚼勁

吃起來  清爽且不膩口  也不會覺得芝麻味不夠 

 

吃涼麵必配的味噌湯,當然也要配上一碗!

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我所選的是全加的味噌湯(包含蛋跟貢丸)

至於蛋包部分都是店家預先煮好的!所以當然沒辦法要求要半熟喔!不過有機會也會吃到半熟的!

個人覺得他的湯不會過鹹且味增味道蠻濃的!

而且他的味增湯裡還會放小魚干與豆腐喔!頗具台灣的傳統是味噌湯

 

吃過許多間涼麵   還是這間涼麵最讓我回味無窮

讓小美這位新店人  吃一口濃濃的兒時回憶


檢視較大的地圖 

地址:新北市新店區中正路96號

電話:02-8665-9623

營業時間:早上七點 ~ 下午 兩點or三點之間

 

 

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