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天冷了就要吃火鍋!來享受一下信義區貴婦百貨四樓合‧Shabu 頂級鍋物,也是慶祝我們六年的晚宴~不過是十月的時候吃啦!


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六週年了,慶祝一下吧!合‧Shabu 也是類似橘色涮涮鍋!走頂級食材路線,新鮮美味!服務好

信義區的貴婦百貨(Bellavita)四樓!這裡少了橘色那樣的人潮反而多了份寧靜,信義區美食太多,來這裡用餐的人相對也少了不少

兩年前吃過橘色涮涮鍋,簡單的湯頭與頂級食材的搭配,最後那熬煮出來的湯頭真的超鮮美的!最後再煮粥

那讓我難忘的滋味~剛好朋友推薦合‧Shabu 又說與橘色差不多等級的而且還在貴婦百貨~那就吃吧!打起電話預約去

座位區有三種:挑高晴空區(2~4人、帷幕包廂區(4~6人、典雅包廂區(8~10人

於是我就被安排到挑高晴空區了,當天包廂都滿了,不過當天這區域整晚也只有三組客人,所以還是很安靜的享受這一餐

區域介紹詳情請看文末官網


於是我們兩個興高彩烈的準備來這裡大吃一頓!搭著手扶梯到四樓就看到門口了

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隱約看到門內擺放了一張椅子?這椅子可是大有來頭!

這是Mooois smoke chair!這一張椅子就要十來萬去了,還千萬別給人踢到啊

不然就是賣身也要賣一陣子了

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如剛才所說在Bellavita四樓,映入眼簾的即是整片的落地窗,在這裡享受美食感受更是不一樣~

假設101在旁邊那又更好了是不是!

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服務人員把我帶到今日我們的區域也就是挑高晴空區

可以看的到用餐的人真的不多,更是安靜了不少

我看也就是這挑高的關係才叫挑高晴空區吧!因為還可以看外面這樣

店內走暗色系帶點神祕感的風格而且合‧Shabu還是國際設計師胡碩峰親自操刀設計的

連店內的椅子都是Carl hansen & son Y-Chair 一張椅子也不斐啊!真是貴桑桑

Ps.

又名為 Wishbone Chair ,由椅背的獨特造型命名而來,主要設計概念源自中國明朝的太師椅。

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在這個地方享受這種頂級鍋物真的是人生一大享受!

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這裡就是包廂區我也就不方便走過去拍了,簡略看看

所以你有沒有看我很緊張的感覺,都稍微晃到了,深怕打擾人家這樣

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 在挑高晴空區還放有酒櫃!也就是說也可以點酒來享受一下這樣

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今日我們兩人用餐,座位與餐具彼此的活動空間都還不會太擠

中間那是?什麼用途的布?等等揭曉

公筷還每人一雙

醬料部分由左至右是:蘿蔔泥金桔醬油:搭配蔬菜海鮮比較合適:味噌醬:肉類:芝麻醬:肉類或是粉條

當然你想怎麼沾都可以(((因為我就是愛芝麻醬、叮叮超愛醬油

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就是給你放在腿上怕你沾到醬汁的啦!

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還有這一點也不錯,給你一個大袋子把你所有的衣服或是包包都可以裝進去,以免火鍋味道渲染上去

以及服務人員遞上熱毛巾給您擦擦手!準備開始點餐

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翻開菜單~

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捕捉兩張給你們瞧瞧,剩下就自己來試試吧XD

基本上價錢都跟橘色差不多

於是我們點了一份澳洲和牛套餐$1380NT御品海鮮套餐$1780NT

既然來了就犒賞自己一下吧

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點好後就先來個開胃前菜了!

二選一有紫蘇番茄、蝦仁豆腐

於是我選了紫蘇番茄,叮叮選了蝦仁豆腐

這番茄酸酸甜甜的,真的很不錯~給你開開胃

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蝦仁豆腐

蝦子很Q彈

下面豆腐才是重點!超綿密的~

採用和風醬

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之後菜盤上來了,我們是兩人份所以都放一起囉!

乍看之下覺得份量還好,其實還不少

看到玉米了,於是我又問了一下,不出我意料之外是日本玉米!橘色的日本玉米超甜的

就要看等等這玉米甜不甜了

而且裡面還有白木耳耶!對女生是一個好食材

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拍完照片後帥哥服務生也幫我們一一下鍋了

湯頭是昆布高湯

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通通下鍋完畢啦!

而這鍋子還大有來頭這是日本柳宗理手作鐵鍋

導熱快、將食材煮出完美熟度、透亮光澤

更厲害的是長時間熬煮鍋內還會散發出鐵質、能讓湯頭更甘甜,太神啦!

服務人員也會視情況幫你分食,不過我很餓我都自己夾來吃了,叮叮一直說我們來享受就放鬆一下這樣

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剛剛說的玉米,還真的很甜!還有那看起來透明的粉絲,有咬勁!可以多給我一點嗎XD

其他的菜盤也都很鮮甜好吃,相對之後海鮮煮下去那鮮味就更是讚了

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今晚豐盛的御品海鮮上桌啦!

每次拼盤的內容物都會不一樣喔,這次有青蟳、鮭魚肉、四隻活跳跳的蝦子、鮑魚一個、蝦仁、蚵仔與軟絲、蛤蠣

是不是超豐富的啊,不過不用擔心!海鮮料理我就不雞婆了讓給服務人員了,他會幫你煮好分食

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這四隻蝦子還是活的,真是抱歉,讓你受折磨了還要給我吃下肚

所以趕快請服務人員先下鍋吧..善哉善哉

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新鮮鮑魚、肥美蚵仔

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下鍋!等等這些海味散發出去後鍋內這些蔬菜我想更是美味了

把海鮮通通丟下鍋去

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完全都不需要動手了,海鮮就讓服務人員幫你服務吧!真是一大享受,你只要負責吃!

這蚵仔真的好肥美啊!咬下去都在嘴裡爆炸了((((晚上!嘿嘿嘿...

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蛤蠣也是新鮮肥嫩的!不過只有三顆多一顆去彼此用搶的

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超級新鮮彈牙的蝦子而牠的蝦頭已經在湯內熬煮了

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剛剛前面那四隻活蝦、與這顆鮑魚也熟了,服務人員撈起來給我們欣賞一下後

他要幫我們剝殼與處理鮑魚的部分了

看看這蝦子的色澤真的很漂亮

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之後把青蟳丟下鍋煮去了

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等等需要的器具與螃蟹的薑醋醬

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還記的剛才跟你說再見的蝦子跟鮑魚嗎?回來了

蝦殼消失了,鮑魚也幫你處理好也切好了

拿起你的筷子享受這一秒這一刻,不需要任何沾醬!鮮美的滋味

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經過一番折騰青蟳也好了

上菜啦

店員幫我們去處理蟹黃的部分了,因為等等還要煮粥!

所以這10%的服務費今晚我也覺得值得了,根本就來這裡動筷子就好,我心甘情願!

不過蟹肉的部分當然要靠自己去吃了,總不能連這也要他餵你吃吧XD

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看看這肥滋滋的蟹腳

又肥又有彈性真是一大享受

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期間我的澳洲和牛已經敲敲上桌了

這牛花會不會太美了,肥肉與瘦肉拿捏得很好的澳洲和牛,我等不及了

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超級波棒的牛花

油花跟色澤都表現得很好~

不過才五片有點難過!不然希望可以厚一點,HaHa

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雖然才五片不過這一片也滿大片的,可是煮起來還是會縮水

準備給牠下鍋去了

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經告知說涮三到四下即可享受這最美味的和牛

不然太過於老就損失這高檔牛肉的口感了

牛味倒是還好,倒是被湯內的海鮮味道稍微搶走了一些風采!

但是還是很嫩啊

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最後準備要煮粥了,剛才的蟹黃已經來到桌上了

而橘色最後也有這樣的一個雜炊就是

我說我們今天這一餐真的是跟體重過意不去,吃就對了!管他

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白飯、蔥花、海苔絲、蛋黃

辣蘿蔔乾是拿來吃的,我還以為要煮咧

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會先把鍋內還沒吃完的菜與食物殘渣通通撈起來

然後倒入白飯收汁

不過要有點時間,服務人員都會幫你注意別擔心,他會來攪一攪的

漸漸有了粥的樣子

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加入食材

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完全不需動手!準備等待粥品的到來

這一碗就是今晚的精華所在了

蟹膏、蛋黃、海鮮湯頭、和牛湯頭!!!!!!!!

濃濃蟹膏的美味粥品超級好吃的啦!鮮甜的口感讓我欲罷不能,搭著辣蘿蔔乾吃也不賴

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最後就上甜點與水果了

水果還滿甜的

而甜點可以選三種、芝麻奶酪、紅豆芋泥、還有哈根大使

現在回想起來我怎麼會吃這麼平常就吃到的哈根大使...這是芒果口味

我應該不用介紹哈根大使了吧!!!!!!!!!!!

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完食

今日帳單

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貴桑桑的六週年

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總結:

與橘色價位相差不了多少的合‧Shabu 少了人潮的喧嘩更是勝過一點,不過這兩家來說都各有特色

橘色有橘色的優點也有缺點,相對的在這裡享受到的是一種比較安靜的,畢竟這裡還是貴婦百貨啊!

而合‧Shabu 贏再了質感與服務我想合‧Shabu是勝過一籌的,但就食材與餐點上我認為是差不多的

不過這種頂級鍋物要吃到飽也是有點難度,簡單來說就是吃一種感覺、服務與食材這樣,想吃到飽荷包自然少不了

偶爾真的需要犒賞一下自己!但兩家價錢比起來應該是有比橘色來的高一些囉!

題外話:廁所挺高級的

店家資訊

地址:台北市信義區松仁路28號4樓(Bellavita 4F)

電話:02-2723-9222

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30

官方網站:http://www.hostshabu.com.tw/

 

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小美&叮叮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  •  Ava
  • 推推~
    哇~好高級的用餐環境,餐點似乎都不錯,但真的滿貴的呀!!!!
  • 荷包少了一半

    小美&叮叮 於 2015/12/11 23:13 回覆

  • apple mary
  • 很高級吔~很適合慶生或做節慶時食用。超讚的
    ^^
  • 是阿,人不會很多

    小美&叮叮 於 2015/12/11 23:14 回覆

  • KiKi媽咪
  • 推推~回訪囉!這家看起來好正點喔!
  • 還不賴

    小美&叮叮 於 2015/12/11 23:17 回覆

  • 儂儂
  • 用餐環境佳服務好
    食材也高檔
    最後的粥最是美味吧!
  • 沒錯!最美味的粥超好吃

    小美&叮叮 於 2015/12/11 23:18 回覆

  • 豬豬姐妹
  • 吼一直好想吃這家欸!
  • 阿捏喔!我更想吃河流

    小美&叮叮 於 2015/12/11 23:21 回覆

  • 小花兒
  • 真的好高級喔!!
    那個和牛超吸引人的,好想吃啊!!
  • 晚安花花,看了自己都餓了

    小美&叮叮 於 2015/12/11 23:24 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    wow~這家真的好高級喔
    不太便宜耶
    對火鍋我是最沒有抵抗力了
    冬天就是要吃火鍋啊,不然要幹嘛
  • 真的!冬天就是要嗑火鍋阿不然要幹嘛!

    小美&叮叮 於 2015/12/11 23:24 回覆

  • 豬豬姐妹
  • 河床啦!你要流去哪~
  • NakoAndKate
  • 看起來好高檔,也好享受,有尤其是肉片,機會真想試試!^O^
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