香港這樣玩

【香港美食】裕記大飯店‧深井燒鵝!香港人激推的燒鵝老店│深井│荃灣│

久聞香港燒鵝,來自台灣的朋友我想都會想到鏞記,這回香港在地老饕帶路,香港人激推!
位在深井的燒鵝創始地,裕記大飯店,不過要到深井沒有地鐵可以搭,必須搭到荃灣
再轉搭小巴到深井,步行約十分鐘左右即可抵達。

連續八年獲得米其林推薦餐廳!
不僅讓我好奇,究竟是何等威力才能如此強大?1958年至今屹立不搖!

轉至官方:
店家自養優質黑棕鵝種,使得表皮經過炭爐高溫呈現棕黑色
將鵝本身的厚皮脂肪化為脂澗皮層,使鵝皮鬆化香脆,肉汁肥而不膩。
看到官網的這段話,又再度懷念了一次那美味。


我們有六位大人,點了一份四人套餐,在看要點什麼菜色。
重點就是那隻燒鵝!
四人套餐港幣$628


糖心皮蛋酸薑
吃法還滿有趣的,紅薑配著皮蛋吃,頗有一番趣味
早期可是廣東的老派小吃,酸甜醒胃的開胃小點,漸漸也流傳至今。

蝦醬通菜炒牛肉
牛肉片的嫩滑和甘香,微辣的爽口,爽快的夾起
就欠缺一碗白飯的陪伴。

薑蔥碎炆石斑

每一道菜色都如此下飯,這道也是鹹香的對味
以及些許辛辣的刺激,魚肉的細緻更是一口接著一口
最後還沒吃完打包回去,在這裡得到了一個知識!
打包的餐盒也是要錢的。
這裡的小菜、茶水都是有費用!

尖椒炒鵝腸鵝心
爽脆的鵝腸,吧唧吧唧的響聲,還真是有勁道。
然而這可不是些許的辣了,這辣度可是激增!
我想這辣度是來讓鵝腸或是鵝心的腥味能夠降低,旁人的茶水可是沒停過(大笑

燒鵝

這是半隻的份量嗎?可真是讚嘆。
這燒鵝有肥有肥!

主角登場!看似油膩膩卻一點也不膩口,飢腸轆轆的我們一刻都不能等候!
炭火烘烤呈誘人棕黑色,夾起後那誘人的鵝油,可真是令人垂涎欲滴
可以選擇沾醬,也可以選擇先吃個原味,鵝皮非常香酥脆口
肉與油脂的軟綿交織,真的會讓你無窮回味!打到這裡我也開始懷念了。

裕記大飯店
新界深井深康路九號
11:00 – 23:00

√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感,是否與我們相近,抑或是您也有不同的看法。
√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。