說起烤肉！那歡樂的燒烤氣氛，以及豐富多元的肉品！在烤爐上滋滋作響，那期待又誘人的質地，讓每一位都垂涎三尺！尤其是看著高檔食材由紅轉為粉嫩的時刻，可是無比療癒，在配上啤酒、談著大人話題，好不是滋味，這個週末夜，就這樣過！
「火之舞蓁品燒‧和牛放題」
位於東區216巷這個美食一級戰區，沒想到火之舞已經開業十六年有了，學生時期還去過市民大道店，位在216巷走的是高級食材吃到飽的路線！最近的捷運出口捷運忠孝敦化3號出口。
用餐時段才剛開始，每一桌都是滿滿的夥伴，暖暖的烤爐，肉片的作響，彼此的吵雜聲響，啤酒的撞擊聲，我也準備開始。
從兩人、四人、六人桌都有！上方都有抽油煙機，不過還是會以少許的油煙味殘留在衣服上，這倒不礙事。
黑胡椒、玫瑰鹽，依喜好自行酌量
隨後，店家會附上自製味噌醬與醬油！燒肉配上味噌醬那風味可是更佳，當然和牛就得體會它的原汁原味。
費用一覽：
週一 – 週四 男生$859+10%、女生$759+10%
週五 – 假日、例假日 $859+10%
招牌和風沙拉
玉米、海帶、番茄、和風醬作為一個今晚的開端！清爽好入口，享受燒肉的滋潤後還有它可以給您清爽的空間。
酒蒸蛤蠣
酒香飄逸，下方有個小火爐，不久後一個一個的開了！蛤蠣可是肥又飽滿，吃完了以後還會將湯汁裝成一個小碗。一點一滴都不留！
頂級牛肉拼盤
牛舌、骰子牛、沙朗牛、雪花牛、熟成翼板牛排！光是這一份就重量驚人！
沒有過多的調味，都是原汁原味的呈現，牛肉最原始的滋味，再來點玫瑰鹽，那是最動人。
我們異口同聲地說從熟成翼板牛排開始好了！
雖然火之舞都是自己來動手烤肉，不過有任何需要幫助的朋友，別害怕！舉起手來，都會有服務人員來幫您！
翼板牛有豐富的筋絡及油花，多方咀嚼之後，是那軟嫩適中的口感，肉汁緩緩的滲出，如此美麗的質地，好美味。
話說翼板可是牛肩唯一較軟的部位！
牛舌我想不用再多解釋！那薄透、彈脆的食感，更是吸引了許多人的愛戴！來點鹽蔥，更是迷人。
小牛胸腹肉
紋理細緻、肉質保有彈性，切記不用烤太久，以免過老。
骰子牛
骰子牛固然美味！油脂豐腴，最怕骰子牛的口感相當硬韌不好咀嚼！沒想到火之舞的骰子牛可是軟嫩有趣的質地。
牛五花
只需要幾秒鐘的時間，逼出牛五花的油脂，隨後那大火如波掏洶湧般地浮現！直接吃，或是來點玫瑰鹽！鮮美的牛油，在嘴奔放。
牛沙朗
沙朗會不會太大片！當然沙朗柔軟的身段，嚐起來可是無比的好味。
野菜拼盤
青椒、杏鮑菇、香菇、洋蔥、玉米及玉米荀！
吃了這麼多肉類，當然需要點青菜的滋潤，這玉米真的有夠甜、水分很多！直接吃即可，讓我非常大驚
玉米筍，脆口、甘甜、可說是最迷人的時蔬了。
澳洲和牛
橫膈膜(限量供應)
每頭牛僅能取下的橫膈膜並不多，你可知每頭牛約只有6公斤的橫膈膜而已。
橫膈膜有的人喜歡有的人不喜歡，牛味本身較為鮮明，當然具有特別香氣的它，也深受許多老饕的愛戴，鮮嫩具有咬勁的橫膈膜更是火之舞的限量商品，不來一份對嗎？
澳洲和牛，從一上桌看到那粉嫩的油花，縝密的紋路，才上烤爐三秒左右吧！就要馬上翻面！
一面三秒即可，迅速地拿起，無比柔軟的油花風味，在嘴裡如草原般的奔放！真的太邪惡。
吃燒肉不配啤酒、角嗨怎麼可以！在這裡飲料都是無限暢飲。
起司芋頭
在烤爐上約十到十五分鐘，表面柔軟後，便可拿起，攪拌來享受這甘甜、鮮美的滋味！採用大甲芋頭以外還有香氣濃郁的奶油，起司！三者結合再一起，這綿密的芋頭與起司，可如此動人。
海鮮拼盤
一口花枝、軟絲、干貝、鳳螺、草蝦、生蠔
草蝦很貼心地都幫忙去殼了，只需要將其烤熟就可以大快朵頤。
東石生蠔
最後還是交給專業的來！
每一顆都肥又飽滿，真的很鮮甜，這幾顆吃下肚，整晚攏免困(笑
軟絲
當天調味鹹度有點太過。
鳳螺
有點類似螺肉，脆口脆口。
餐後甜點
白玉紅豆抹茶冰淇淋、北海道巧克力融漿結束這回合！
氣氛熱鬧的店內環境，桌上的烤爐、手邊的啤酒可從來沒有停歇過！一桌一桌的客人彼此輪番上陣，而我眼前的肉類似乎也沒停過，熱烈的火侯交織奔放著！雖然火之舞只剩下目前這間店，但更能專注品質上的控管，掌控每一個小細節，將最好的呈現給各位，這個夜晚，可以說是無比滿足。
火之舞蓁品燒 和牛放題 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號 電話：02-8773-7899 / 02-8773-8588 營業時間：週一至週五 下午5:00-晚上12:00 週六、週日/例假日 中午12:00-晚上12:00 官方網站：火之舞蓁品燒 和牛放題
√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。
√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。
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