新北拉麵Ramen, 新北這樣吃

【三峽美食】初原麵場 |三峽老街|三峽拉麵|屋台拉麵|台北美食|

初原麵場

深夜裡的三峽老街,暖暖胃,看著星空,享受著帶有情感的拉麵,平日營業到午夜十二點,不論是每一位過客或是旅人亦或是在地人,沒有一個人不被這溫暖的滋味給吸引!開業至今一個多月,已在三峽社團有著許多好評,前來的食客,也請耐心等候,店裡就一個師傅,準備著每一碗屬於你的「初原麵場

 

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位置非常的淺而易見!三峽老街的祖師廟旁厚道飲食店樓上,然而這棟紅磚建築看似也有年紀了。

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四種口味打天下!

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好特別的拉麵店,只能說老闆很有巧思,在屋頂上營造一個拉麵店,炎熱的氣溫有室內的座位,進了夜晚,天氣漸漸涼爽起來!可以邊吃拉麵邊仰望星空,一邊吹著微風,一口吃著拉麵,是多令人嚮往的滋味。

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外頭洽炎炎的熱天,走進屋內一陣涼風,冷氣好涼爽!話說座位滿多的,也不會太擁擠,對了!用餐完畢請自行放置回收台哦!畢竟就只有老闆一人,也沒有酌收服務費。

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初原麵場用餐流程
1.先確認有無座位
2.食卷機點餐
3.依票卷序號叫號取餐
4.用餐完畢請回收餐具

操作方式非常簡單,如有疑問,老闆都會細心指導。
點餐的同時,老闆還說如果是女孩子或是小孩子來他可是非常推薦他的雞白湯!據說營業至今,都大獲好評!只好下回再來試。

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愛吃的你更可以來個全套!糖心蛋、叉燒、蔬菜雙倍!這樣也才加$90
以拉麵本身$150的價位來說真的不貴!很超值。

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店內有提供開水另外還有冷飲,當然使用者付費。

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爆香!原來咱麵裡面的大白菜還會先經過爆香再加入湯底,我想這應該也是讓湯頭多了一份蔬菜的甜,更加香濃!

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焙煎醬油豚骨(糖心蛋)$180

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親自端上桌時,即可見到這油亮亮的褐色湯頭,躺著一片叉燒、一顆糖心蛋、青蔥、木耳、海苔、以及爆香過後的大白菜,底層還藏了一坨份量實在的細麵條,麵條相當滑順,附水率相當高!緊接著來到重要關頭的基底!那就是湯頭,宜人的豚骨清香,醬油的清甜淡雅,不膩口也不乾舌,蔥花偶爾調皮的刺激舌尖,給予你下一次重新迎接麵與湯的風味,此等價位,也能吃到如此滋味的拉麵!三峽人實在有福。

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焙煎味噌豚骨(叉燒、糖心蛋、蔬菜雙倍)$240
基底的豚骨,加了紅味噌,湯頭甘醇帶點微甜的質地,在味蕾上也不會太死膩,是個相當順口舒適的湯頭!圓潤的姿態可是會讓你喝上好幾口!然而柔嫩帶點脂肪的叉燒,經過噴槍的熱情討教後,稍微一碰就軟綿化開。

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糖心蛋,古溜又香濃!真的是很愛。

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吃完還可以走出來透透氣,從上方眺望祖師廟一景。

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這是一個非常適合台灣人口味的拉麵,我想老闆也是經過了無數的調配改良,才有現今的風味,除了拉麵本質以外還要迎合台灣人的胃口,真的不簡單!店址也選的非常有意思,吃麵的當下我已可以想像入夜後的場景,是如此夢幻又美!

價錢樸實、更能嚐到一碗用心的拉麵,三峽的夥伴真的很幸運!

初原麵場
地址:新北市三峽區長福街10號3樓
營彆時間:星期一 公休、星期二~日 17:00-24:00
電話:(02)2672-1670
粉絲團:初原麵場

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√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。
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