談起麻辣火鍋絕對少不了四川，店家更是將四川麻辣鍋採以一串一串的方式原汁原味的呈現！
說起來也是相當有趣，就像是關東煮似的，只是這回將食材一串一串的放入滾燙的麻辣鍋內，只需涮它個三五下，隨即能享受這既美味，卻又讓自己滿頭大汗，你卻一點也無法抗拒的美。
『川串兒四川麻辣串串鍋』
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下了班，還好沒下雨，約了兩個朋友，今晚要不要串一下？才剛抵達轉角，空氣中瀰漫著誘人的麻辣氣息，可想而知，這湯頭絕對非同小可。
我們一路從小巨蛋捷運站走過來大約十分鐘左右，沿著石階上二樓，有了三張桌椅，是個小戶外，店內還有室內以及地下B1的空間，如果人多或是商務聚餐還有包廂可以預訂。
店內的醬料區也是一絕，選擇相當多，店員表示有獨家秘方，我可是說好了，等等也幫我調製一份。
好了！轉個彎後方是冷藏櫃，選擇自己的喜好，彼此之間不用太多交談，想吃什麼就拿什麼的概念！
這一串是$18 ，價位相當樸實，真的一個不注意，就拿超標了，今天就是吃，什麼都別管。
左邊的是羊肉串，我還記得它叫赤裸羔羊。
難得的菜心，在這裡也出現，依舊可以串起來！名稱更是讓人會心一笑，菜鳥玻璃心。
像是這個兩種菇類以及玉米筍一旁顯示3串，也就是說這一份等於$18 x 3 = $54
才一轉眼，桌面塞了滿滿的食材！湯底的部分有三種分別是川渝獨門花椒麻辣鍋、東北三省酸菜白肉鍋、上海灘小鲫魚雞湯鍋！麻辣鍋絕對不用猶豫，另外我們異口同聲選了東北三省酸菜白肉鍋，鍋底費每位$150
店員還記得幫我調製的專屬醬汁，帶點微酸，據說可以解辣，另一盤的辣粉，給予你味蕾上不同的刺激。
東北三省酸菜白肉鍋
酸白菜火鍋的三層肉，絕對是肉食者的愛，滾燙的高湯裡，酸甜的滋味，夾帶豬肉鮮甜的味蕾，其實就可以了解，東北的酸白菜火鍋，已經在台灣人的心中占有一席之地。
厲害的在這。
店家自製的火鍋底料！
小火加入蔥、薑、蒜、乾辣椒拌炒之後，加入麻辣高湯，原汁原味的四川麻辣鍋，就在眼前誕生。
店內的豆腐與鴨血也是狠角色，我對面的夥伴頻頻點頭，不時地還催促我叫店員補鍋底，自己一吃才了，軟嫩的豆腐，鮮辣多汁、鴨血柔順可口，原來我們加了三次。
重慶小麵$98
飢腸轆轆的彼此，還點了些小菜、餐點來填點肚子。
咦？似乎有加入醋在裏頭，重慶的辛香辣，蔥花的香、花生米的點綴滋味，形成了一款口感豐富，道地的重慶小麵。
響鈴卷$28
很像大豆皮，吃麻辣火鍋不外乎炸油條、炸豆皮都是必點，響鈴卷泡在麻辣湯內吸附了滿滿湯汁，好涮嘴。
滷味拼盤
如果有仔細看，一開始就會看到店家有兩個招牌，川串兒四川麻辣串串鍋與渥老吉四川麻辣滷味，是的，貪吃的三人點了些店員推薦的招牌滷菜、百頁豆腐、雞脖子、鴨腸、玉米筍、蓮藕、花椰菜，還有入味十足的花生，我說吃麻辣鍋配滷菜也相當對味。
Prime 牛小排$438
從顏色、以及優雅的油花就可以知道，待會只需要下鍋，兩至三秒的時間，得迅速的撈起，軟嫩的質地，油嫩奔放的鮮甜滋味，香辣的湯頭，只能說，夾起第二片是你最好的選擇。
黑毛豬梅花$138
豬肉永遠是酸白菜裡不可或缺的一個角色，夾帶著酸菜、在嘴裡跑跳的趣味，實在感動。
豬腦$128
我知道一定有人跟我一樣會卻步，不管了，抱持的勇往直前的心態就對了。
下鍋煮十分鐘左右，就可以撈起來了，其實麻辣湯的滋味還有豬腦本身就相當新鮮，所以腥味的部分可以不用擔心，食感非常像優格，非常柔軟的姿態，在嘴裡隨即化開。
最後就是串串吃到飽！喂～其實就想吃什麼就自己拿，也不用管其他人，拿就對了！很喜歡串串這種方式，即使在鍋裡滾了，你的食物也不會像是我們一般在火鍋店那樣的大海撈針，只要知道自己的方位就可以下鍋煮了。
這些串串的名字都相當有趣，像是香菜牛培根、蔥抱牛肉、紅黑單雙骰子牛、不吃豬韭族、F罩杯雞胸肉不僅名字趣味，也很美味。
兩種湯底的風味，喜歡哪一邊就下哪一邊。
蛋餃
蛋餃真的很推薦！看這個外皮就知道厲害，香濃蛋香搭著扎實肉末，兩種湯底都很合適。
最後店員跟我們大推的紅薯粉、桂林米粉兩款都有截然不同的口感，紅薯粉相當有韌性，咀嚼起來好逗趣，米粉就稍微軟嫩，切記不要煮太久哦。
串串有別於一般麻辣火鍋的印象，不用擔心彼此想吃的食材，只需要專注地拿自己心愛的串串，也不必擔心大海撈針的尷尬，只需要放在鍋內靜靜地等候，尤其是在鍋裡煮沸的模樣，既療癒又滿足，相當適合朋友、家人聚會的新選擇。
川串兒四川麻辣串串鍋
地址：105台北市松山區延吉街30巷11號
電話：(02)2577 – 7797
營業時間：17:30 – 02:00(01:00最後收客)
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