川菜料理

【信義中式】樂天皇朝‧八色小籠包一次滿足你我的味蕾!號稱新加坡鼎泰豐的概念。

微風信義至今一陣子了,卻遲遲還沒對『樂天皇朝』的八色湯包下手!還好下午免排隊,馬上告知服務生:我們兩位。Let’s go


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在微風信義這層餐廳也是琳瑯滿目的,要選擇一家餐廳當晚餐還真是有難度!?

開幕前一天受邀朋友的VIP日享用過寬巷子,那價錢實在是難以忘懷。

寬巷子完整食記:https://meidin.tw/blog/post/315591870

趁著這天下午看完電影跑來晃晃,其實是針對八色湯包來著這樣,沒有排隊就出發的概念!

這新加坡最大中餐連鎖餐飲集團””樂天餐飲集團””旗下子公司樂天皇朝進駐啦。

號稱小籠湯包界的馬卡龍!?繽紛的色彩,各種口味一次滿足

微風信義四樓

如果需要等候是需要抽號碼牌旁邊螢幕會顯示當前號碼

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這裝潢還頗具巧思

上方類竹片的設計與燈光相呼應著,以及牆面上獨特的符號

座位之間不論是走到或是背對都挺舒適

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餐廳內無包廂,但有些許座位是使用類竹製桿子來做為區隔,也算是有些許隱密的概念?

但說話聲音還是擋不住就是。

一律使用木桌搭配沙發座椅,整體相當清新素雅

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一種類似鼎泰豐的概念。讓你看到廚師的精湛技巧,各種料理的呈現!

剎那間肚子更餓了!?

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入座後遞上熱茶,這壺茶也要金光閃閃就是了!?不愧稱之為皇朝

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Menu上還有個龍的圖騰,相對霸氣

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源起

一種宮廷風格重現的概念

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菜單黑色的底色,配上這些繽紛的圖文,相當鮮豔。一目了然

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每一道菜色都讓你很想點下去

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在餐點上選擇相當多元,各式各樣的菜色。

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點餐單兩面

川菜、甜品、煮食、飲料、拉麵等

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小籠包、點心、熱炒類

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清燉雞湯$200

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燉的相當軟嫩可口,筷子一撥開隨即骨肉分離。

清香的雞湯也深深藏在肉裡。每一口都吃的到肉的甘甜與湯的清香

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醇香的雞湯香味撲鼻,頓時令人食慾大開,藏於那精致的瓷器小碗,撥開如黄金般色澤的雞湯油珠

清澈的湯頓時浮現,淺嚐一口

藏匿於唇齒間一種難以言喻的香味,久久不能散去,是否再來一碗!?

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木須肉炒拉麵$180

看似鹹膩的炒拉麵,有著木耳、木須肉,在使用黑醬油去拌炒

端上桌時那氣息實在很難讓人不動筷。

別看這簡單的炒麵,推薦來一份!但不可否認吃到後頭鹹膩感會緩緩出現

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四川紅油炒手$120

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乍看之下還以為是水餃的概念,餛飩皮較為厚實

一口咬下可以清晰看見內餡非常扎實飽滿,香麻之中這辣度倒是還好。

在味覺上倒是還添加了醋這配角,讓整體炒手吃起來格外爽快

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淮揚三絲春捲$90

很簡單的春捲卻也是小美每次都要點上一份的餐點

不管到哪兒去,都要來一份!

外皮表現較為失望些,稍微軟了點。炸得在酥脆點會更香酥

就是少了那股脆度

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花蔬蒸餃$108

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這花蔬蒸餃就相對比較普通一點了。

說不上驚豔,一般般的概念

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重頭戲來了!

特色皇朝小籠包$320

新加坡的「小籠包界傳奇」

這靈感原來也是出自於馬卡龍的概念?顏色相當繽紛有趣,口味多元

話說這也是二十五公克大小、十八摺的薄皮入口最恰到好處!

Ps. 硬是比鼎泰豐多了兩克!

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好小籠包不吃嗎?店家還教導小籠包吃的順序!?

不過也可以想吃哪個就吃哪個。

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雖然很想自己拿自己想吃的口味,但還是依照店家的教學一一品嚐。

或許這樣才能嚐到每顆精華的味蕾!?

原味

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說實在這兩克真的吃不出來這樣!?

皮雖薄透,但看似鼎泰豐的皮還是略勝一籌!

湯包內依然是滿滿的湯汁,甘甜燙口的湯包一口吃非常滿足。

都稱呼原味了,不需要多餘的醬料,原汁原味!

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人蔘

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這些繽紛的外皮原來都是新鮮蔬菜或墨魚搗打成汁製成的。

所以我想等等的黑松露就是墨魚汁打成的了!

回到主題,這人蔘在舌尖的刺激上真的很特別

不會過於濃郁的氣味,倒是都挺能接受的,這時候又想到再來碗雞湯不好嗎?人蔘雞!

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鵝肝

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瞧這淺褐色的鵝肝小籠包

在味覺上我們倆還真不太接受,腥味滿濃的。吃完依然在口內存留

可能鵝肝這高檔料理對我們兩沒緣!?

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黑松露

看這黑松露躲在裡面,湯汁吸附了滿滿的松露香

這松露香味道上相當濃厚,但我們頗愛的!

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起司

起司的呈現比較普通些,可以看到中間有一塊起司吧?

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蟹粉

這蟹粉叮叮可是相當喜愛。

不得不說皇朝的小籠包味道都頗為濃郁的。

夾起的當下小心湯汁溢出,否則無法吃到那湯包的精隨!

隨即舌尖嚐到那蟹粉的香味。

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蒜香

有看到那一整顆蒜頭嗎?

完全的被這顆蒜頭搶走了小籠包的風采了這樣。

有的人喜歡,有的人不喜歡

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麻辣

一口咬下Wow..這香辣的湯包瞬間刺激味蕾

香辣中卻又帶點麻,這顆湯包完全將剛才的鵝肝瞬間抹滅。

喜歡吃辣的我猜這顆你會非常喜愛!

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檸檬蘆薈桂花蜜$80

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最後就用這甜品畫下句點。

甘甜的桂花蜜以及這蘆薈塊的組合,兩者永遠都是彼此最搭的

少一味就似乎少了些什麼?在這天氣非常消暑

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總結:

相當吸引人的小籠湯包,將馬卡龍的概念放到小籠湯包上!

這想法相當有創意度耶,而且也非常吸睛。

價位上就讓大家去判斷了,但這創意料理值得一試。

那炒麵推薦!

店家資訊

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4F(微風信義)

電話:(02)2722-6545

營業時間:11:00 ~ 21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/ParadiseDynastyTW/

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6 Comments on “【信義中式】樂天皇朝‧八色小籠包一次滿足你我的味蕾!號稱新加坡鼎泰豐的概念。