神戶-排餐

【神戶美食推薦】神戶牛排 Mouriya モーリヤ 貴桑桑但吃起來驚艷無比!入口即化~

來到神戶一定要好好犒賞一下自己,既然都來了不吃神戶牛這樣對嗎?『神戶牛排 Mouriya モーリヤ』 連志玲姊姊都曾大力推薦耶!


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來到神戶就是要來好好犒賞一下自己,享受一下頂級牛排的饗宴!跟了四個朋友一起跑來這裡就是為了這神戶牛來!

神戶牛排 Mouriya モーリヤ 在神戶總共有三間分店,除了總店以外還有三宮店以及Royal mouriya!

話說明治18年就開始營業了耶,已經有百年歷史了

不過我們是預約總店的位置!記得不管如何都要預約比較不會撲空!

今晚就是我們所享用的 神戶牛排 Mouriya モーリヤ 總店 總共五十一個位置

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各位客官來來來,可以先來參考一下外面的價目表,給自己心中有個底!好讓等等知道自己荷包會少多少

本店的價位已經是三間店面最便宜的了!因為裝潢以及環境的關係價位有所差異,但是都來了就到總店吃啦!

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還好我們有預約!時間到了就進去吧~跟櫃台人員說出你當時預約大名即可

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我們當時吃晚上六點已經被分配到三樓去了!在走樓梯的同時可以看到這邊的牛肉得過不少獎項耶

越來越期待了,從一樓走到三樓一堆獎牌獎杯等

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我想這幾年陸客持續往日本旅遊,所以跑到大城市已經有很多中文的 Menu 以及會說中文的服務生

神戶牛排 Mouriya モーリヤ 也有提供中文菜單!來瞧瞧

可以看到這裡有跟大家解釋神戶牛的由來!

神戶牛不是一個品種而是一個品牌,是在但馬牛中達到最高標準嚴選的世界頂級優質良牛,之所以被稱為神戶牛!紋理細緻緊湊、香而不膩

關於神戶牛資訊 請點我

菜單上除了某些餐點沒有標榜神戶牛但也是Mouriya モーリヤ嚴選品質非常高級的但馬牛只是等級還不達到神戶牛的標準!

好,既然都來了!朋友說下次來神戶都不知道什麼時候了!就來個極品牛菲力牛排130G(A5) 15200日圓!

另外套餐有兩種A餐與B餐

A餐:冷盤、考蔬菜

B餐:冷盤、湯、沙拉、烤蔬菜、麵包或白飯或是醬菜三選一、咖啡或紅茶二選一!

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冷飲部分,可以加價點其他冷飲

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肉質解析

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點好餐點之後師傅開始準備料理了,每一層樓位置真的不多也不大

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我的咖啡與叮叮的生啤,另外兩個朋友都是點紅茶

咖啡不苦澀,啤酒綿密順口,紅茶一般般

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每人一件圍裙,以免噴到衣服,所有衣服也會事先幫你掛起來,避免油煙味

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師傅開始煎蒜片囉!

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這蒜香還慢慢跑出來

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旁邊的擺盤已經擺飾好了

加上現煎的總共會有蒜片、海鹽、黑胡椒、芥末四種調味料

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送上來的開胃菜一種牛肉凍的概念

我想這就是套餐內的冷盤,吃起來並不會像豬肉凍那樣,還是吃得出牛肉的細緻感,牛味不明顯倒是

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沙拉表現普通吃起來清爽好吃!使用了和風醬汁,酸甜酸甜

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B套餐的例湯與麵包

歐式麵包熱熱的帶有淡淡麥香,再來點奶油!

湯品就是巧達濃湯表現中規中矩

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我們的烤蔬菜,別懷疑這是四人份!

也就是說一個人一片蓮藕、一朵香菇、一片馬鈴薯、跟些許的豆芽菜,終於知道志玲姐姐為何這麼瘦了!?

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這是我們點的!肉來啦!!!!

跟大家解說一下,最前面那片躺在那邊的是極品神戶牛沙朗牛排170G(A5)15600

後面那兩塊就是最貴最貴的極品神戶牛菲力牛排130G(A5)16400

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躲在後面還有叮叮點的瘦肉牛排

神戶牛排臀肉牛排160G(A5)8000

臀肉是牛大腿肉或是牛屁股肉的部分,牛腥味也比較明顯

話說有吃過Mouriya モーリヤ  都知道廚師會把牛排端給你讓你拍照,那我們就不獻醜啦!

我們四人荷包瞬間少了56400¥ = 當時匯率台幣 16695 還沒加上消費稅,晚上要去乞討了

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烤蔬菜下鍋煎了,前面還放了擋板,怕會噴到客人

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來點胡椒鹽增添點味道

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臀肉也來了

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最昂貴的神戶牛菲力!

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師傅會問你大概要幾分熟!我們按照廚師建議的熟度就好,相信專業!

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牛排刀真的很俐落,輕輕劃下去就分開了,當然欣賞廚師精湛的技藝也是一種視覺饗宴

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猜猜這是哪一部位的肉?答案是:極品神戶牛菲力牛排130G(A5)

為什麼肉這麼少!?因為可以跟師父說我們要 Share !也就是說大家都可以吃到不同的肉!只是相對的就是幾口

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我真的只能說什麼叫做入口即化的口感!真的非常非常軟嫩!油脂中帶有甜味,今晚真的很享受

油脂、油花都上上等的頂級A5神戶牛,花的值得,吃的快樂,荷包哭泣!

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有兩個沾醬一個是沾烤蔬菜的和風醬,一個是沾牛排的醬汁,不過我們都沒吃牛排醬汁..

頂級牛排當然要吃原汁原味。所以醬的口味就評論不了

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蔬菜的表現!?

也就真的是一種原味的呈現,加了點胡椒鹽去提味,我想大家還是把重點放在肉上面好了

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神戶牛排臀肉牛排160G(A5)

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肉的紋路當然沒有菲力牛來的細緻漂亮,味道當然也比不上!

臀肉的牛味比較明顯,瘦肉也比較多的部分,當然也就不會有剛才那種肉一入口油脂與肉融化的感覺了

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極品神戶牛沙朗牛排170G(A5)

可以看到有如大理石的紋路,我覺得沙朗吃起來不輸菲力耶!

我想我們可能不是專業的牛排專家,但是這頂級沙朗也真的是入口即化!

但是沙朗的油脂相對會表現的更明顯些,菲力屬於偏瘦一點

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話說在煎肉的同時,師傅會把邊緣的牛肉切除掉,我們也很好奇!是不要了嗎?很貴耶!!

原來是最後要與豆芽菜一起拌炒!把三種牛肉切碎再煎到焦香

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最後就是與豆芽菜一起拌炒了!這大概是我吃過最高級的豆芽菜了,神戶牛炒豆芽!

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我想我就不用再多說什麼了,豆芽菜的甜,與神戶牛的鹹香!

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總結:

整體來說肉質真的很棒!另外烤蔬菜就不要太期望!

畢竟來這裡都是吃神戶牛的囉!犒賞一下自己來吧~

來了神戶不吃神戶牛這樣對嗎?

但是分量真的有點少,吃完有點空虛的概念

店家資訊

地址:〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通2-1-17

電話 :078-391-4603

營業時間:11:00 ~ 22:00:Lunch 11:00 ~ 15:00:Dinner 15:00 ~ 22:00(最後點餐時間 21:00)

官方網站:http://www.mouriya.co.jp

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