火鍋、麻辣鍋

【信義火鍋】季節限定櫻花牛奶飛鳥鍋 in 黑毛屋信義店 乾杯集團旗下火鍋店 信義新光三越A4館6F

在這種天氣變化多端的時候,天氣還是涼涼的!就是要吃火鍋,嗑火鍋!這次跑來信義新光乾杯集團旗下『黑毛屋』季節限定櫻花牛奶飛鳥鍋


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話說朋友跟我們推薦的黑毛屋!恰巧今天來到信義區晃晃,當然要來嘗試嘗試,上網 Google 之後原來有新推出的鍋物!

其實本來是要嘗試和牛的我們最後兩個一起嘗試了最新的櫻花牛奶飛鳥鍋,季節限定當然先試試!下一次再來吃和牛~

於是逛累了我們就默默走到信義新光 A4 6F去!還好有事先訂位這樣。

黑毛屋的裝潢採取了濃厚的日式風味,低調的黑色搭配熱情的豔紅呈現一種低調又帶點奢華的感受

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旁邊也有 Menu 提供翻閱

至於為何取名黑毛屋呢?黑毛屋嚴選三大優質食材:澳洲頂級黑毛和牛、宜蘭產六白黑豚、雲林產黑羽土雞

這三種動物身上都是黑毛!顧名思義黑毛屋就誕生了,且採用一對一的仲居式服務,對顧客的服務更是周全。

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但是我今天就是要吃這一個!櫻花牛奶飛鳥鍋))))))))))

費用都在上面囉! $980+10% 搭配此鍋物點月之桂濁酒只需要$100

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此時已經感受到裡面的滿滿的聲音,平日晚間已經座無虛席,我們被安排在吧檯的位置!一種弧形的方式呈現

而店內依然是一種低調奢華的概念

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另一邊則是桌椅用餐區域,其實位置不多,但明日也是客滿狀態,還好還好我們有預約!

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最讓我覺得特別的是上方這瓠瓜造型的燈具,讓這區域的日式風味又增添了一分氣息,肚子餓再摘下來吃嗎?哈哈..

話說剛才提到的黑毛屋是採取一對一的仲居式服務,更加能夠關注到客人的需求以及用餐情況!

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座位後方還有酒櫃,小弟口袋太淺了,給自己一個機會下次來喝這樣,哈哈哈..

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我說黑毛屋你的 Menu 也太逗趣了吧!國小教科書的造型都出來了~真是讓人懷念又逗趣

乾杯高級國民小學是吧?讓我有一種回到小學時候的感覺了,不過我並不會恨不得不想看它!因為要看這本才可以點餐阿))))))

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裡面的每一頁都非常用心,圖文並茂,色彩繽紛!種類實在太多太多!也都講解的很詳細~我就沒一一放上來了,官網更清楚 請點我

所以我單一捕捉了我今天要吃的季節鍋物!櫻花牛奶飛鳥鍋 3/21才推出!

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搭配季節鍋物加點!原價$290搭配鍋物只要$100

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點好餐點後服務生準備要開始幫你服務囉~肚子又在滾了

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今天不吃牛!我下次再來把你吃下肚

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裡面的湯底是使用香濃的雞骨高湯去做為基底,那牛奶鍋的牛奶呢?其實我也很好奇,還有我的櫻花呢!敲桌啦!!!

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隨後櫻花牛奶凍送上來了~好吧!看不到日本櫻花在台灣吃櫻花牛奶鍋也可以的概念!

據說這櫻花是日本神奈川飛過來的。想必就是把它丟下鍋煮這樣

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服務人員一整個迅速的把牛奶凍丟下鍋煮了,櫻花與牛奶凍緩慢融化的視覺效果真的很漂亮!

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之後會持續的緩慢的湯頭已經成念牛奶白色了~很美很美,服務生說這時候可以先嘗一口湯頭!

湯頭的雞湯味很鮮明,再加上這淡淡的牛奶香,不過櫻花當然就是視覺上的加分效果囉!

話說這湯頭真的讓我們挺驚豔的!雞湯的味道非常的鮮甜,在搭上這牛奶,非常順口好喝

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醬料有白芝麻降與橙醋醬

白芝麻類似胡麻醬的感覺,但是他更香芝麻為更濃,橙醋醬當然是沾蔬菜囉~吃起來格外清爽

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這是?

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台灣豬手工豬肉丸!上圖旁邊的漏斗就是三顆小丸子下湯之後趕快將漏斗轉方向,沙子結束完之後就可以吃囉!

建議把這一大坨分食成三小顆~當然就是給他大力攪拌

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很不要臉的我們找了服務人員來幫我們,哈哈哈!

他建議湯匙先碰一下湯頭這樣比較好做丸子

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下鍋下鍋!

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肉丸本身有調味過,吃起來很鹹香,裏頭還加入了些許蔥花更增添不少香氣!

而且這時候湯頭還沒被其他食材下鍋所以這幾顆小肉丸吃起來更是有雞湯風味與奶香

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當然兩種醬料你都可以依照喜好自由沾

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小美吃了一顆原味另外兩個分別不同醬汁,完全不同口味,就是想多吃幾顆

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肉丸才剛吃完所有東西都送上來了,精美菜盤還有一盤台灣豬

整體餐具與用餐環境真的頗日式風

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今日冷飲

點季節火鍋再加點月之桂的濁酒只要$100

另一杯小美今天騎車所以喝大太陽微笑果汁$80))各式各樣水果打成的果汁檸檬味滿濃看這些滿滿的果粒

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菜盤也挺豐盛的,擺盤也很精緻!各式各樣的蔬菜、香菇、蘆筍、大蛤、兩隻肥白蝦還有這雲林黑羽土雞

服務人員特地夾起來的那一個是起司!究竟?

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這鮮嫩粉紅的土雞肉等等就讓我來吃了,嘿嘿

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還記得剛才菜盤的起司吧?

把剛才的起司丟下鍋涮十秒就可以!腦海中默數十秒吧~

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香濃馬茲瑞拉起司就可以享用了!原味或是沾點橙醋醬都可以~原味就最正點了

濃郁的起司與奶香在嘴裡緩慢融化,幸福。

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肉盤是台灣豬哦!梅花豬與五花豬各三片

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建議先從蔬菜下鍋煮囉!毫不留情給他丟下鍋去吧~

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據說非常特別的鱈魚豆腐!黑毛屋稱它為雪寶

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黑羽土雞下鍋去跟牛奶泡湯吧

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美味的五花豬與梅花豬!

下鍋之後等待豬肉全部變成白灰色的色澤就可以享用了

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剛才的雪寶已經好了,如何判斷咧?這豆腐開始膨脹之後就差不多可以拿起來吃了~

話說這鱈魚豆腐真的好特別,第一次吃到豆腐然後滿嘴鱈魚香的!很綿密,我們都超喜歡,店員表示我沒蓋你吧?

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這些香菇與蘆筍也吸收了湯汁的味道,淡淡奶香與雞湯的融入也保有香菇的甜味

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又奶又鮮的蛤蠣!菜盤有三大顆

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五花豬

油脂較多比較有咬勁~沒有惱人的豬騷味,也不會油膩感

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豬梅花

梅花當然就是偏瘦啦~還好不會很薄這樣,好食好食

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小美最愛沾芝麻醬了,增添一點香氣點綴

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叮叮則是喜歡橙醋醬,各有各的喜好就是

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黑毛土雞

土雞肉吃起來真的很軟嫩,湯汁依然吸附美味!吃原味最對味

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隨後蝦子也下鍋吧!頗大隻的白蝦,每鍋兩隻

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蝦子千萬不要煮太久哦!不然蝦腦會跑出來湯汁就毀了~

店員表示等等還有更厲害的千萬別讓湯頭看起來亂恐怖的!

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 雖然兩隻,每一隻都好肥

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小美非常懶交給剝蝦高手叮叮!感謝她這六年的剝蝦辛勞

每隻蝦子都好肥好Q彈好新鮮))

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最後再把剩下的高麗菜下鍋!

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服務人員看你用餐到一定的階段後會開始幫你處理,因為等等有帕瑪森起司白醬義大利麵哦!

先把鍋子裡面多餘不需要用到的湯頭撈起來,裡面剩餘食物也會撈在這個杯子裡面,可以喝也可以把剩下的料吃完

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稍微等湯汁滾一下收乾

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下麵條!

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再把白醬倒入然後攪拌稍微煮一下

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視覺饗宴來了!帕馬森起司,還現切這樣!一整個很特別

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這鍋內的起司味已經飄上來了,太香了~想吃!

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麵條沒有煮太久所以會稍微硬了些,再稍微把剛才煮麵的湯汁加點進來!

完美的帕馬森起司義大利麵就大功告成了~吃的時候從下面吃會更濃郁!來點黑胡椒也很棒是吧!

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吃飽喝足最後就是甜點了!送上杯熱麥茶

還有這甜點小拼盤這樣~

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黑糖寒天上面是紅豆泥,不甜膩

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戚風蛋糕配上一堆水果粒,蛋糕上方那顆吃起來微酸微酸的~小美比較不喜歡

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最後香濃的抹茶冰畫下這回合

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總結:

誤打誤撞跑來嘗試了季節限定!放棄了和牛

非常有特色的湯頭~至少我吃到啦!和牛可以等下次再回來吃?哈哈..

服務優、氣氛佳!季節限定別錯過啦!

店家資訊

地址:台北市信義區松高路19號6樓 ( 新光三越A4館 )

電話:02-2723-7722

營業時間:平日午餐 11:30 ~ 1400 平日晚餐 17:00 – 21:30 假日 11:30 ~ 22:30

 

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