基隆小吃、夜市

【基隆小吃】基隆孝三路大腸圈,在地人必吃的好滋味!學生時代的回憶

2016-01-16

在火車站附近,無人不知無人不小的小吃,在孝三路的巷子中,因為沒有店名,所以我們都以路名和招牌小吃叫此間店「孝三路大腸圈」


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這間店原本位在火車站附近的巷子中的攤販,經常被檢舉,所以決定開了店面。詳細報導請點此

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報導中說一開始是三兄弟經營,目前已經分為兩間經營

一間為位在孝三路舊址中的巷子,更名為「三兄弟大腸圈」

另一間位於舊址對面的巷子,保留原來的店名為「孝三路大腸圈」

 

我們今天要來吃的便是位於孝三路舊址中對面巷子的「孝三路大腸圈」

比起之前巷弄中的小攤販,現在有店面了,也看起來更寬敞

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牆壁上貼著大大小小的報導

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點餐的地方就在正前方的小攤子上,店員阿姨的手忙到沒停下來過!

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菜單非常淺顯易懂,喜愛內臟的(叮叮)對我來說根本就是天堂啊!

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這間所有的料理都沒有經過調味,全部都是用蒸及煮的方式,以及店家自製的調味料!

不得不說店家的功夫真的非常厲害,將內臟處理的一點腥味都沒有 

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因為從基隆帶回台北在烹煮過,所以顏色看起來比較深,這次買了豬心跟豬肺和大腸圈

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除了好吃的大腸圈外,千萬不要忘記還有店家特製的醬料

特製醬料有兩種:一種是蒜蓉醬油膏,吃起來甜甜鹹鹹的

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第二種是辣椒醬,但是我更喜歡稱他為「甜辣醬」

辣度剛好適合我這種愛吃微辣的人,醬料中也有點甜甜的味道

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大腸圈 $40

大腸圈指的就是糯米腸。

而這大腸圈的腸衣用豬腸灌出來的,而不像其他店家使用人工腸衣

然腸衣口感有彈性但是又很脆,不會像橡皮難咬

裡面也只有糯米簡單調味,大腸圈吃起來很紮實,不會夾起就散掉。

而且搭配店家的醬料非常對味。

運氣好的時候會剛好切到大腸圈的頭和尾,會留著一小段豬腸。

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豬肺 $20

每個人在聽到豬肺的時候都覺得非常驚嚇,但是,真的,一定要嚐試看看!

豬肺口感吃起來非常軟嫩,完全沒有豬腥味,吃到氣孔的時候會有點脆脆的口感

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豬心 $40

豬心的部份也是切成薄片,吃起來軟嫩帶點脆度,沾點醬料也是挺不賴的!

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店家資訊

地址:基隆市孝三路99巷3號

電話:0932258621

粉絲團:https://www.facebook.com/xaio.san/timeline

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  1. 哈哈
    看到你們介紹的這一盆內臟
    也只能看看了

    意思是說
    三高人士迴避

    年輕真好
    要多運動消耗掉呦~~

  2. 小慧不敢吃動物的內臟
    但大腸圈我就很喜歡,應該是說喜歡糯米啦
    沾上甜辣醬,感覺好涮嘴耶

  3. 沒有腥味真的看得出店家的功夫!
    喜歡吃內臟+1

    而且看到小美&叮叮說到吃到頭尾,
    讓我想到奶凍卷~頭尾“有時候”奶凍的地方會比較多,
    (哈哈~好像離題了)

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