一個因緣際會下！轉運棧的老闆與我聯繫，給予我們這機會能到他店裡品嚐一下，創意風格的居酒屋料理！藏身東區巷弄內

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其實轉運棧這地方不會很難找哦！紅屋牛排那一條就是忠孝東路四段223巷！然後34弄再靠市民大道的位置！

如果更清楚就是看到有家店叫轉角專賣創意烏龍麵轉進去就看到轉運棧！

小小的店面！位置不多，假日常常客滿，要來記得預約哦。

看到店門口啦！使用木門來裝置，小有日式風味的一間店

不過我們用餐時間比較早一點，而且還是平日所以人潮還沒湧現

當然整個店內都被我們包場了！

當我拍下這張照片時候服務人員跑出來接待也不知道我們是誰，也很熱情的招呼我們，真的很棒啊！

來店打卡有每日私房料理哦！

先跟隨我來參觀一下店內吧！位置不多，欲吃從速

吧檯位置大概可以坐上六到七位，總共位置真的也不多，要吃真的要預約

吧檯前方的凹槽都有一小罐七味粉與名片

 

當天安排我們到四人桌去與視角一覽

 

牆上的酒櫃與裝飾

邊吃還有英文歌的陪伴，真的太棒啦

 

接下來看看菜單！稍微看了一下價位，在東區這裡！都差不多都這個價位。

也很多選擇，還看到一些很特別的料理，好比說松露野菇燉牛頰與義大利酒醋炒烏龍？這兩個我當然要點來吃看看！

其他的料理當然就給店家幫我們搭配了！

 

最後的酒類與飲料！當然還有賣商業午餐，價格也不貴，這裡的上班族倒是可以考慮

還可以外送哦！

 

餐桌上簡單的餐具與面紙！可愛的小雞鎮守的面紙。

 

等候店家拿出它們的招牌菜的同時！老闆讓我看了每日新鮮的海鮮魚貨！紅喉與角蝦，老闆親自跑基隆採購新鮮魚貨進貨

光是看外表就真的很新鮮無誤！魚眼與那肥滋滋的角蝦，老闆表示不新鮮的通常都會給你吃烤的！？長知識了

超級肥美的紅喉！重點是還有蛋喔～

叮叮表示好想吃魚眼睛啊

新鮮角蝦！當然也不是每天都有，都是當日老闆所選新鮮魚貨

已經受不了想大快朵頤了～

第一道料理特製涼拌魚皮！是使用台灣鯛魚的魚皮＄８０

不得不說這魚皮處理得很好！沒有魚腥味～

而這魚皮的口感與海蜇皮相比Q更多，小美對魚腥味很敏感，他非常喜歡這道。

味道類似海蜇皮的口味～但換上魚皮卻是更好的感受，需要醃製上兩天再加入些許檸檬調味！才有如此風味

現削柴魚洋蔥絲＄９０

這兩道都是很開胃的料理！而且轉運棧都使用了木製餐具裝盛，看起來更有另一種感覺

洋蔥份量不少！而且這些柴魚片都是店家現切的！？等等解說

加上點和風醬汁與微嗆的洋蔥絲非常開胃！

剛剛說的現削柴魚片！店家還特地從日本買專門削柴魚片的器具，所以相對的柴魚都會比外面厚一點

胡麻山藥秋葵塔＄１７０

上來的擺盤真的滿有點驚艷到，秋葵與日本山藥完美的呈現！

老闆表示這是日本來的山藥，吃起來非常細滑！也很適合生吃

山藥搭配胡麻醬更是百分百契合了

老闆表示如果有喝酒類的朋友這道料理適合先吃！很顧胃

還有我跟老闆說我想吃看看這居酒屋沒看過的料理！松露野菇燉牛頰＄３００

真有眼光的我選到這料理，其實老闆還真的很多才多藝！他會日本料理也會一點法式料理與泰式料理！

他希望打造一個居酒屋不只是單單那些制式的料理而已，更是要創新與眾不同的料理風格～

而這燉牛頰還真的很軟嫩，帶點筋吃起來更好吃！老闆說這道料理需要兩天才行？也是一道很耗工的料理

第一天先浸泡第二天再燉的軟嫩！牛肉整個入口已經很軟爛了，非常好，也不會有牛騷味

古早味炸雞＄２１０

醃製過的雞肉，不會很鹹味道是很剛好的！金黃色的外皮也不會很厚！

搭配店長獨門條配的烏醋醬汁！類似椒麻雞的風味，但是不會辣！

熟度也拿捏得很好！咬下去雞肉的汁瞬間湧上！小心燙口阿～

吃炸雞最怕皮厚雞汁乾掉了

 

明太子蝦很大＄１７０

真的蝦很大！價錢上為＄１７０ＮＴ可是卻不小隻！

使用的是生態蝦！

但什麼是生態蝦？就是在一個無任何汙染的環境底下生長、低密度、讓蝦子吃自然生成的藻類與草食性魚類共存且少用飼料餵食不用藥！

讓蝦子在自然環境成長。但是這蝦子其實還滿大的！肉質吃起來非常的彈牙很Q而且很有蝦的甜味

而且上面還滿滿的一層奶油明太子！而外殼都已處理好，撥開馬上享用

而旁邊那小蜜棗也是店家親自醃製！

拍完他之後就是到我肚子去了！

明太子奶油焗白菜＄２００

私心的認為這道料理價格有點高一點！

不過明太子當然不是上面那一小坨而已哦，裡面已經有很多明太子與奶油和白菜伴再一起

可以看到白菜上面依附著一粒一粒的明太子，奶油香氣濃郁搭配明太子很對味！

這也是在少數居酒屋所看到的料理之一

再來是串烤來了三種！分別左至右為(松阪豬肉串、鹽燒雞腿蔥肉串、椒鹽雞翅串)單價都為＄７０

這松阪豬肉串！好吃，還加入了點梅酒醃製再去烤，所以吃起來有點甜甜的酒香，而且也很厚實！帶點肉汁

也不會烤的很乾柴，曾經我吃過一家居酒屋的松阪豬肉串我真的不敢想了..

鹽燒雞腿蔥肉串

很多居酒屋都有這道料理！當然也在水準之上，雞肉不會老，很剛好

雞翅與他家居酒屋一樣的料理方式都會先剖開來！更好食用

烤的金黃金黃的！雞皮不會有雞騷味烤的也滿酥脆，裡面的肉也鮮嫩多汁

泰式酸辣海鮮湯＄１４０

有蝦子、兩塊鮭魚、兩顆大蛤蠣這樣賣我＄１４０是很能接受的啊！

這就是我說老闆真的很多才多藝，泰式海鮮湯都拿出來了！

湯頭是有點微酸辣味比較厚一點！可是喝起來非常好喝順口，有點淡淡的椰奶味

 

 

義大利酒醋野菇烏龍麵＄１８０

原來是使用了巴沙米可醋去拌炒！這料理真的很特別

巴沙米可醋？好奇之下我問了一下？一般來說都是沙拉或是麵包才會使用的醬料

是北義大利的葡萄酒醋再去加以調製成為了巴沙米可醋

烏龍麵吃起來酸酸甜甜的！超級對味～很好吃

最後的結尾角蝦＄１２０乙尾

還記得前面很新鮮的角蝦吧？

要很新鮮才有辦法生吃，不然老闆說只能吃烤的囉！

他已經把身體部分處理完畢分成三等份

第一口吃原汁原味、第二口搭配點金桔、第三口來點哇沙米！三種吃法一次滿足

原味非常好吃！很鮮美又Q彈的蝦肉～在來淋上一些金桔也是非常棒的

看到那蝦卵了嗎？與蝦頭！老闆說先用筷子伸進去攪拌一口吸下去超級鮮美的啦))))))))))))

完美的姿態等待宰割！

 

拿在手上的蝦頭準備讓我給吞下去了！結束這完美的體驗

最後來上兩杯醋飲！甲州白桃醋飲、甲州葡萄醋飲＄７０

店家特調，葡萄的醋味稍微味道重了些，白桃我推薦！

總結：

很高興轉運棧提供此機會來讓我們試吃體驗

整體評價我們都認為很棒的水準！海鮮新鮮老闆基隆直送

除了那道明太子焗烤白菜價錢上認為稍微貴了些，其他都可以接受

在東區這裡居酒屋要闖出一線生機也不容易，店內也有不少創意料理！

位置不多的轉運棧，要來吃的夥伴們記得預約哦！！！

(口味純屬個人口感、請參考)

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷34弄2號

電話：02-2752-5210

營業時間：18:00 ~ 00:00

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