阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店｜2022米其林餐盤美食推薦｜台南美食｜

來到台南怎麼可以放過牛肉湯！「阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店」絕對是許多民眾的首選，從大學時期就說要來會一會，等到出了社會當了爸媽才有辦法一睹風采。

這次趁著中秋假期，訂了KKDAY的四人套餐，免排隊！直接入席，是不是超方便！趕緊點下方訂購連結！喜歡溫體牛的朋友們，一定要來嚐一嚐新鮮溫體牛的滋味，搭配店內鮮甜的湯頭，就連人氣很夯的肉燥飯也是相當美味，還不怕你吃！給你吃到飽！

是說即使訂了位，心中還是迫不及待，早上10:15分就到場了，整個停車場只有我一部汽車，基本上不用擔心車位的問題，停車位很多很多，你需要擔心的是排隊的人攏，即使停車位停滿了，外頭有許多白線也是可以臨停。

潔白純淨的白色建築，不要驚訝，就是牛肉湯的本體。

從高速公路下來見到這棟建築物還真是格外顯眼，是說門口的藝術品是雕塑藝術家廖述乾作品，嬉鬧的小孩與牛。

等待區相當舒適，還可以遮陽避雨，但還是要再三提醒，阿裕只能現場候位，沒辦法電話預約，如果不是透過KKDAY購買的，趕緊排隊領號碼牌吧！

排隊建議時間點，但我建議即使平日也是會爆滿！雖說我們今日是中秋假期前一天的平日，我小睡片刻後，10:35已經陸續有人來排隊了，真的很誇張！

我們是KKDAY的四人套餐，所以餐點都會直接幫忙準備好，還會有限量牛舌以及麻油骨髓，還可以不用排隊哦！感受到旁人羨煞的眼光。

是說如果是點餐的方式，是需要自行取火鍋料以及各式蔬菜，在入口處，一緊張就忘了捕捉畫面，想吃什麼自己拿！一份$50。

我們被安排在二樓的區域，簡潔乾淨，用餐環境很明亮，靠窗的位置很貼心還備有了窗簾。

哎！我說這位客官，咱不需要點菜呀！

趁著人都還沒上來的時候趕緊將醬料裝一裝吧！餐具也都是自行取用。

醬油膏、沙茶、清醬油、薑絲、豆瓣醬及辣椒，但牛肉湯我習慣吃它的原汁原味呀！這才鮮美

大家最期待之一的肉燥飯吃到飽！

白飯與滷肉無限量供應，但請勿浪費，口味偏甜，鹹香的滋味讓美爸更是吃了足足三碗。

看她這驚訝的神情！肉都到齊了啦！爸爸我們準備開吃了。

是說店家已經把牛腩還有牛肉丸以及蔬菜都已將幫下鍋了，但還是需要等滾開了才可以吃。

是說我們一家三口真的一趟車下來實在有點餓了。

KKday獨家限量 4 人套餐：

套餐內容：鍋底（附青菜、玉米、牛肉丸）、牛腩一份、頂級溫體牛肉 4 盤、每日限量烤牛舌一份、每日限量麻油骨髓一份、醉牛腱一份、加贈新鮮牛肝一份

真的很划算！其實我覺得免排隊這點對我來說真的大勝了，身邊有一個老大是沒辦法等的阿！

醉牛腱

以往我們都只聽過醉雞，醉牛腱也很厲害耶！淡淡的酒香，而且口感也十分軟嫩，真心給大拇哥！

每日限量烤牛舌

雖說是限量，但不知道是否切的太薄，口感上來說有略乾，即使搭配黃瓜與洋蔥，整體的回饋還是普通。

限量麻油骨髓

很特別的口感，不知道各位有沒有吃過魚膘，大概就是那樣的軟嫩，但骨髓的味道似乎被麻油給蓋過去了，我們也是第一次吃，沒有什麼腥味。

妳也可以說她很像很軟嫩的百頁豆腐(笑

頂級溫體牛四盤

部位沒辦法挑選，均由店家幫忙搭配

看這個油花實屬動人，終於讓我盼到妳了，也是當天我們給的第一名，很嫩很嫩的肩胛，只需要下鍋涮3-5秒就可以了，鮮紅的肉經過鮮甜高湯的滋潤轉而粉色，這時候拿起來是肉質最美味的時刻。

緩緩的吹上一口，把這鮮香甜美的溫體牛，緩緩地送入口中，我不禁訝異著，太美味了，我得要在涮一片。

是說怎麼涮，湯頭也不會浮上一層油，喝起來還是很清甜爽口，另外丸子與牛腩真的很棒。

你看這小夥子很給面子，她竟然跟我要了第二片。

剩下的另外三盤當然也不遑多讓，個個都是翹楚中的翹楚，每一盤表現的口感更是截然不同的滋味，每個人都有她心中的第一名，相對來說筋膜較多的部位，在咀嚼上需要多費心，但給妳的香氣更是層層堆疊，這一趟車下來，很值得。

即使牛舌我稍嫌失望(笑

前腳腋下

是說這個部位我認為跟肩胛難分軒輊的部位，也是入口會讓你眼神轉變的那種程度，我覺得我說很嫩，也要你親自來試試。

滑嫩帶著牛香，這畫面太美。

里肌肉

橫隔膜

贈送新鮮牛肝

是說肝臟不敢吃的小美，就沒辦法給上任何建議了，據我的好搭檔來說，那是你不懂的美味。

建議搭配生薑食用，另外要煮熟喔！

每日新鮮的溫體牛

經過師傅的精湛刀工，捨去不必要的筋膜，在送到餐桌上給顧客，我想這也是阿裕的堅持。

我們吃完看了一下時間12:15，外面已是滿滿的人，據說如果第一批沒吃到，至少也要等上1-2小時，各位饕客，記得提早來。

今天我們吃的是四人套餐2,500元，兩大人其實吃得很飽，因為肉燥飯我吃了兩碗(喂！當然如果沒有點套餐的，鍋底是100元，肉盤300元，蔬菜火鍋料是50元，當然就取決於你們的人數以及拿得多寡了，假日人潮真的很多，四人套餐也常常賣光，倒是很建議點四人套餐，可選時段又可不用排隊，還可享受萬眾矚目的光芒(笑。

是說離去了，嘴裡的牛香，依舊在齒頰裡徘徊著，留下意猶未盡的甜潤油香。