拉麵、麵食特輯

【天母拉麵】濃郁湯頭凪Nagi 拉麵二訪,翠王、赤王、與限定王介紹!

我跟叮叮兩人對拉麵的愛好程度是熱愛的,對於Nagi拉麵更是情有獨鍾!這回跑來吃了限定王胡椒王以及帶朋友一同享受赤王翠王


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前陣子限定美國生田王限量供應 1500碗 請點我

其實我們吃過不少日本來台的拉麵店,對於Nagi我們是目前放在心中的第一位置!第二則是蘭丸了

這回與朋友聚會剛好在天母看電影,到了吃飯時間!我就帶他去瞧瞧!

玻璃櫥窗上各種王呈現!剛好本週是胡椒王,就讓我來跟他會一會

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非常簡單易懂的菜單就是四種天王與每週限定王而已

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先看看我們今天的翠王與赤王的菜單選擇!限定王就勾選限定王部分所以我就沒拍囉!

不過礙於我們本來就是要吃豬肩肉卻劃錯!所以請看下方肉的介紹

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很客製化的菜單與日本一蘭拉麵一樣! 一蘭介紹 請點我

還有細麵與太麵的差異,我們至今都吃細麵太麵還沒吃過,細麵就類似日本一蘭拉麵的麵條

右邊細麵左邊太麵

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如果不太清楚豬肩肉與豬腩肉的差異我就用下圖兩個來介紹一下

這個是豬肩肉份量給的也很大方!肉質很軟嫩入口即化的感受,如果怕叉燒的油脂就點豬肩肉準沒錯!

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豬腩肉就是拉麵的叉燒了!類似台灣的控肉滿大塊的

肥肉瘦肉分明參雜再一起,其實也是非常軟嫩的,只是吃起來口感不同,肉片軟嫩感與大口咬肉在嘴巴跳舞的感受

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至於桌上的調味料以及小菜黑胡椒豆芽菜辣蘿蔔是免費的不管是單吃或是配拉麵吃都會有不同感受!

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這邊附上第一次去吃的黑王與豚王 請點我

如果要吃小菜旁邊有小碟子記得取出來食用哦,不要用筷子直接夾。請給下一位客人一個好的衛生

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其實Nagi的拉麵看起來是豐富且飽滿的不論是色澤還是食物與調味上都是目前很創新的一種做法

叮叮點的赤王上桌

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赤王:其實算是豚王改良成辣味的,於是愛吃辣的叮叮這次選擇了赤王並且辣度1

喜歡吃辣的人嚐試這碗準沒錯!豚骨與辣的層次感非常鮮明,點了辣度一的叮叮就已經有點受不了了,不過是吃得很過癮,湯頭豚骨味依然

採用了辣味噌、大蒜、辣油、肉燥、唐辛子等!非常多樣化再配合豚骨湯頭!讚!除了豚王我看赤王地位也非常高

完美的肉燥球

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攪拌過後~阿嘶

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剛剛所提到非常軟嫩且粉紅的豬肩肉,讓叮叮愛不釋手!

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配上辣味的細麵更是上口

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至於我的翠王也來了

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翠王:豚骨湯配上羅勒以及橄欖油和多種蔬菜調製而成的拉麵!最後配上大量起司粉,非常新奇的感受!

有別於義大利麵的感覺,轉移到拉麵上!那感覺其實是說不出來的特別,不過我認為這口味反而比較有人會卻步

剛上來的時候起司味非常濃郁,喝一口原為湯頭再攪拌會有截然不同的感覺,其實這樣西式與日式合併還真的非常特別

千萬別看上頭橄欖油一層攪拌過後吃起麵來其實不會這樣油膩感!不過湯頭喝到最後倒是會有一點膩口了!

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這黑麻麻的就是我今天選的胡椒王了!

顧名思義豚骨湯頭加入大量胡椒去調味,我建議先喝一口原汁原味的湯頭,淡淡的胡椒味與豚骨湯頭

但是一經攪拌過後就是濃郁的胡椒味囉,倒是把豚骨湯頭的味道給蓋過去了!湯頭喝到後面嘴巴麻麻的。

看看下圖就知道這胡椒王的胡椒功力了

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加點的溫泉蛋

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非常軟的蛋白啦!我們兩個超愛吃溫泉蛋,不管去哪個地方都要點上一顆來吃

切開還看到蛋黃慢慢流出來的樣子,吸上一口蛋黃,好享受啊!

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最後我們加點了這個拳餃子 $120

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送上來還真是可愛的餃子跟別家餃子不同樣子,我還以為是小籠包呢!?哈哈,上面是白蘿蔔泥

底部煎的還滿酥的

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內部餡料是豬絞肉韭菜,吃起來的口感有點類似來來水餃的口味然後變成煎餃!?這是我個人口感囉

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總結:

Nagi在拉麵界說是創新且多元化組合的拉麵口感我認為無誤!還曾獲得CNN與紐約時報報導,可見這後起之輩持續突飛猛進

不論是四大天王的高人氣或是每週豐富的各式各樣限定王!Nagi在台灣是我拉麵首推之一!

吃完了四大天王以後,相對的以後當然要開始尋覓限定王的蹤跡了,另外很推的拉麵之一蘭丸拉麵,待續

 

地址:台北市士林區天母東路50巷10弄2號

電話:02-2871-6633(僅接受現場候位)

營業時間:周日~周四11:30~22:00 (最後供餐時間:21:30) / 周五~周六11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00)

官方網站:http://www.n-nagi.com.tw/

 

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