新北義式料理

【台北義式】Grace Restaurant 澳洲主廚創意料理、藏匿於東區巷弄之間│愛評體驗團│

這回接收到愛評體驗團的活動,前往『Grace Restaurant』體驗新菜發表!在網路上這家的資訊不太多,讓我們既期待又驚喜!Let’s Go


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有好一陣子沒有上餐館了,也藉此這機會能夠讓我們倆重溫舊夢。

再出發的同時對這家更是產生了極大的好奇心,原來是來自澳洲的主廚落腳於東區巷弄之間

並且於去年九月就開幕了,今天是要來體驗新菜發表會!

搭捷運請搭至捷運忠孝敦化一號出口,步行八分鐘左右

外觀就非常的有氣氛,有如來到一家小酒館,低調卻也不失華麗的質感,用木頭來襯托更顯亮麗

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Grace Restaurant 為歐陸餐廳,除了單點以外當然也有提供套餐的選項

然而主廚也會不定期的更新菜單,帶給各為嶄新的味蕾。

對了,來點小酒更是必須的,除了美味的餐點以外亦有多款從澳洲進口的各式酒類

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一貫的風格,舒服的黃色調,帶點英式浪漫的氣息。

唯一不同的是今晚是新菜發表,也相對的吵雜些。

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當天除了幾組格友以外,其他的位置也都座無虛席。

除了本國人以外,也還聽到了些自外國的夥伴也再用餐。

很適合一群人下班小聚、或是情侶、夫妻之間久久來一次聚餐,都是很棒的選擇

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選自澳洲 Ochota Barrels 酒莊

Surfer Rosa Garnache 2016 Grenache

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就用這玫瑰紅葡萄酒來當作餐前酒吧!

輕盈的入口、氣味淡雅,隨後還挺豐富的在嘴裡打轉。

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裸麥麵包佐煙燻海藻奶油 & 南瓜濃湯

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麵包很扎實,此時抹上煙燻海藻奶油

很奇特、很獨特的風味,還加入了味噌,除了本身小麥香以外還多了鹹的層次

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南瓜濃湯,小小一碗,也就代表了相對濃醇香!

敦厚的南瓜氣息,一口飲下,滑順香濃,也讓你暖暖胃

不過隱約散發出些許辣度,帶點南洋風味

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法式肉凍 Terrine 豬耳、金棗、松露油

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很有創意的料理,還真是讓我倆開了小眼界!這不是豬耳朵嗎?

詢問之下原來內餡參了雞肉,在豬耳朵的脆口衝擊之下,細緻的雞肉也算是最美的陪襯

另外一旁的巴西里葉、小金桔以及酸豆、很清新的卻能讓這看似憨厚的豬耳朵也增添了豐富的層次

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賽普勒斯起司 Halloumi 茄子、節瓜、羅勒

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賽普勒斯起司就是再賽普勒斯起島的特產起司,以山羊以及綿羊奶所製成。

原以為會有一般羊奶的味道,殊不知再乾煎過後反而會有一股淡淡堅果香氣,讓我倆鬆了一大口氣

此時必須一口起司佐以節瓜、茄子一同入口,起司化於齒縫之間以外,節瓜與茄子的香氣也增添了不少調皮的口感

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嫩煎干貝

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一顆好的干貝,簡單的料理方式就可以襯托出那迷人的滋味。

伴隨著一旁花椰菜泥,滑順的入口,隨後將蘋果切丁咬下,有干貝的鮮甜、花椰菜的滑順,緊接著青蘋果的酸甜收尾

每一個時刻都頗有驚喜感

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雞 Chikcen

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沒錯,這道料理就是叫做雞。

另外主廚可是把玉米這元素發揮的淋漓盡致,有玉米泥也有玉米蜀粉的炸糕,一開始我還以為是雞蛋豆腐~真是逗了

玉米黎糕雖不到入口即化的誇張程度,卻是很厚實的玉米香在嘴裡飄盪。很喜歡!

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別懷疑,雞胸肉沒錯!不驚懷疑這麼粗壯的雞胸肉不會帶來很乾柴的口感嗎?

讓我們驚呼了一下,看似壯碩的雞胸也能有如此迷人的姿態,很細緻且富有嚼勁的口感

除了本身的的焦香以外,底下的杏桃醬更是一個極大的幫手,有著玉米泥與杏桃醬的混合、意外的讓我們這桌六人留下美好的回憶。

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巧克力蜂蜜立方

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輕輕敲開,是款蜂蜜冰沙隱藏在裏頭。

一旁是葡萄奶油、以及桂花醬,兩者的衝擊還真的不太深得我們的心。

就黑巧克力與蜂蜜冰沙來說確實是可口誘人。

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南瓜冰淇淋佐肉紙

算是一個創新的料理,不過這冰淇淋吃起還來真有點南瓜泥錯覺

肉紙本身是鹹味,只能說這口感與味蕾很新穎

套句前陣子很紅的”有的人喜歡、有的人不喜歡”

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用餐完畢還有一面大鏡子,可以給你打理服裝儀容

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總結:

每一道料理都感受出主廚的創意,多元、變化

餐前酒到後段的料理都讓我們有著很好的印象

在最後的甜點與冰淇淋、也就真的對不上我倆的味蕾,但老樣子

有的人喜歡、有的人不喜歡囉!總而言之,是很棒的一次體驗。

*愛評體驗團特別邀約體驗活動*

店家資訊

地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓

電話:(02)2772-8819

營業時間:週二-週五18:00-22:30;週六週日12:00-14:30、18:00-22:30

粉絲專頁:https://www.facebook.com/gracerestauranttaipei/

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15 Comments on “【台北義式】Grace Restaurant 澳洲主廚創意料理、藏匿於東區巷弄之間│愛評體驗團│

  1. 豬耳朵那塊肉好神奇耶,從來沒有想到也可以有這樣的組合
    還有雞胸肉也好鮮嫩JUICY的感覺,而且看的出來這隻雞一定是個波霸
    你看那雞胸肉多厚實,份量真的好足呀
    最後的巧克力蜂蜜立方,真的太有創意、太有趣了啦 ^^ddd

  2. 推12 這間真的蠻創意感啊..
    煙燻海藻奶油 光看字面都很好奇了..
    還有豬耳朵和雞肉混和的肉凍 有意思!

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