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文章是以個人主觀意識所寫的!你/妳可以參考我倆口感與感受!

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之前曾來吃過午間套餐,今日卻有幸受邀前來享用期間限定和牛山椒套餐『鼎膾北海道毛蟹7/14~7/23 限量六十份!


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午間穿梭在信義路上,車潮依舊車水馬龍,遠方的信義101依舊是那麼美!

可以選擇搭乘大眾運輸工具至大安捷運站步行約三分鐘,騎車、開車附近都得找位置

我倆人如此興奮地前往此處,等等迎接我們的可是和牛山椒套餐,心裡更是無比爽快

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可惜我們今天不是吃蟹,是來吃和牛!

那大理石油花的樣貌可是相當的迷人。

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我們直接開門見山

這就是今日的主角之一!塩生山椒

在日本山椒號稱是一款萬能的調味料!當中最高級品就是京都大原產的

也因產量不多,往往到了初夏採收期就開始搶購。

在京都當地的一間旅社(味噌庵)手採実山椒後再手工去籽,調配各地的塩醃製,造就了獨有的神祕香氣及優雅的尾韻!

還沒開吃就覺得這山椒能夠有如此誘人的姿態非得嚐上一口,在配上今日的9+澳洲和牛,實屬美味!

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來看看今晚的和牛山椒套餐$1500

水果優格沙拉

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繽紛亮麗的色彩、養生堅果、水果、蔬菜!

攪上底下的優格醬,清爽怡人無負擔的食感,除了水果酸甜的滋味以外,堅果活潑的在嘴裡調皮也很逗趣。

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炙燒和牛雙味

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兩片稚嫩的 9+和牛肋眼雙味

兩種風味給你一次滿足,一捲包了紫洋蔥,一捲則是藏了銀次郎白海膽,還撒上了能登半島花の塩

和牛之所以如此迷人,它所表現、呈現的油脂、牛油、牛香、以及特有的穀香味都非常迷人。

清爽的洋蔥帶點微辣的滋味與這曼妙舞姿的和牛在嘴裡互相奔舞著,愉悅全寫在臉上!

另外銀次郎白海膽也絲毫不遜色,海膽的品質、種類多樣以外,新鮮也是必然!

入口綿密的化開與和牛肋眼夫唱夫隨,唇齒間滿是和牛與海膽的滋味。

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和牛味噌沖

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上桌時先給你來點視覺饗宴,好的牛肉生吃都沒關係,可以想像等等淋上高湯的剎那間有多療癒。

特調味噌醬當基底,再放上9+澳洲純種和牛肋眼,撒點蝦夷蔥點綴,隨後店員會幫忙沖入昆布高湯,最後再加入一匙塩生山椒享用

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山椒獨特的香氣以這粉嫩的9+和牛這週一一點也不Blue了

有如牛肉湯的做法,澆入高湯看這和牛的千變萬化,可是垂涎三尺!

我想大概兩分熟吧?卻完全一點也感受不出肉生食的不適感

半生半熟的滋味,緻雅的和牛,我戀愛了。

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有馬山椒和牛釜飯

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有馬山椒來自日本兵庫縣的有馬,因此而用產地來命名!

和牛斧飯會不會太奢侈了一點?滿盈的和牛香氣,還有大量蔬菜在裏頭扮演著稱職的配角

和牛散發出的氣息,扒上一口飯,那特有的奶油香氣在嘴裡化開,根本眼角失神的概念。

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和牛壽喜燒

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9+的和牛靜悄悄地躺在眼前,曼妙又美麗的一刻,雖然可惜的只有三片

凡是最美的東西總是最珍貴最稀少的,方可細細品嘗這9+和牛最珍藏的滋味

隨後店員注入壽喜燒高湯,我說這下方的酒精膏,你不用擔心火力不足,我們全數吃完都還在燃燒!

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雖然肉片不多,但這大小也是令人咋舌

和牛最佳的熟度在於五秒到七秒之間,下鍋轉個三到四圈即可!

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別忘了主角之一的塩生山椒瀟灑地灑上一些,增添味覺刺激的感官

在豪氣地夾起,慢慢品嘗這康愾激昂的和牛風味!

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覺得湯頭鹹膩,可以加點高湯。

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手作甜點&當季水果

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店家自製紅茶凍還有水分飽滿的火龍果與蘋果讓這天劃下完美的Ending

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總結:

很感謝這次鼎膾北海道毛蟹的邀請!

食材、服務、餐點三項皆滿足,小而巧的精緻路線

話說還限時限量!

*本篇為邀約文、但皆是我倆真心所寫*

店家資訊

地址:台北市大安區信義路四段197號

電話(02)2700-0525

營業時間:11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00

粉絲團:鼎膾北海道毛蟹

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留言列表 (6)

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  • Alice饅頭媽
  • 肉片的色澤都好美啊!
    對味噌沖的吃法很感興趣
  • 夢玄
  • 超級享受 垂涎三尺
  • chun
  • 和牛耶
    雖然片數不多~~但看起來就好好吃啊!!!
  • 寶兒
  • 和牛肉片超大片的
    看起來不錯耶
  • 真的很棒!

    小美&叮叮 於 2017/08/10 13:45 回覆

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